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西餐服务程序
西餐
用餐的
服务程序
有哪些
答:
一、接受客人订席 二、营业前的准备工作 三、引导客人及安排入座 四、递送菜单 五、铺口布 六、供应冰水 七、接受点叫及
服务
餐前饮料或餐前酒 八、接受点菜 九、接受点叫饭中酒 十、开酒 十一、服务酒类 十二、取菜 十三、服务菜肴 十四、客人用餐期间服务 十五、清理餐桌 十六、接受点叫及服务...
正式
西餐
的
服务
流程是怎样的
答:
1. 热情迎接顾客,将其引领至偏好位置,并安排入座。2. 分发整洁的菜单,询问顾客是否有特殊需求或饮食限制,同时提供白水选项,并详细介绍菜单上的菜品。3. 提供酒水
服务
,确保顾客选择合适的饮品。4. 呈现餐前小吃,提升顾客的用餐体验。5. 清理餐桌,保持用餐环境的整洁。6. 通过系统下单,准备第一...
高极
西餐
午晚餐的
服务程序
?
答:
1. 迎宾 - 打招呼、问候。- 引客入座:确保客人于2分钟内就座。2. 餐前
服务
- 服务面包和水:客人落座后2分钟内完成。- 客人点餐前饮料:客人落座后2分钟内完成。- 呈递菜单、酒单:客人落座后5分钟内完成。- 解释菜单:通常在客人落座后10分钟内,与服务饮料同时进行。- 服务饮料:客人落座后...
怎样
服务西餐
的顾客??
答:
1、站在门口热情的接待顾客,将客人引领到客人喜欢的位置,安排客人入座。2、派发干净整洁的菜单,和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求,询问客人对白水的要求,向客人热情细致的介绍菜单上的内容。3、酒水
服务
。4、服务餐前小吃服务。5、清理餐桌。6、系统下单,准备第一轮餐品(汤/沙拉之类的)。
西餐
宴会
服务程序
是怎样的?
答:
西餐
宴会
服务程序
:1、准备工作:1)了解订单情况;2)摆好餐位;3)整理好餐具。2、检查工作:检查各个环节是否正常;要求餐具整洁无残损、台巾无污染、台椅整齐、地毯无异物。3、迎客:手拿菜谱,站在迎磅台前,微笑面对客人并问候。4、带位:用手指示引领方向在客人稍前侧带至台前;带客人入座时...
去
西餐
厅吃饭的
程序
答:
回答:吃
西餐
的基本
程序
一顿西餐的整个过程通常包括冷饮、餐前小吃、羹汤、主菜、色拉、甜食和咖啡或茶。 这些食物通常都有许多种类供选择。因此,大家虽然一起吃饭,每个所吃的食物一般会与别人的不同。 如果不是很喜欢某一种类的食物,比如羹汤,可以不点,但要等大家用完这道菜后再吃下一道菜。这一方...
酒店
西餐
厅,汤上在前面,喝完叫
服务
员撤走吗?但是撤走了就没有勺子了...
答:
正确的标准
西餐服务程序
是 每一道菜 从冷前菜 热前菜 汤 主盘 甜品 刀叉勺等等用餐餐具都应该为客人放好(在下一个服务的菜品之前,或者提前放好餐具,顺序从外向内,客人吃完一道,收走空盘和相对应的餐具。您去的这家西餐厅,培训不到位,可以说不可以成为一家合格的西餐厅。那你就用英语说:...
西餐
宴会前
服务程序
和耍求
答:
西餐
宴会服务的程序 1、 引宾入席 (1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。 (2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座。 (3)值台服务员应精神饱满地站在餐台旁。(4)当来宾走近座位时,服务员应面带笑容拉开座椅,按宾主次序引请来宾入座。2.
服务程序
(...
西餐服务
的顺序是什么呢?
答:
当烟灰缸内烟蒂超过2个时,应及时更换烟灰缸。5、结账 同
西餐
零点
服务程序
及规范。6、送别客人 客人离开时,服务员主动上前拉椅,礼貌地送别客人,并提醒客人勿遗忘物品。陪同客人到宴会厅门口,与迎宾员一起向客人道别。客人离开后,检查台面烟头等易燃物品,发现遗留物品及时送还给客人,并清理台面。
简述中、
西餐
的
服务
方式?
答:
西餐
的服务方式有法式服务、俄式服务、英式服务和美式服务四种。1. 法式服务 法式服务要求每一桌配一名服务员和一名服务助手,在客人面前完成菜品的制作,然后请客人品尝。每上一道菜都会撤掉餐具,菜点与酒类相匹配,每上一道菜都必须清理台面。2. 俄式服务 俄式服务由一名服务员完成整套
服务程序
。服务员...
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