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西餐宴会摆台程序
西餐摆台
的
程序
和要求,
答:
一,上菜。上菜的顺序一般是:面包,冷菜,汤类,主菜,甜点,咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡,鱼,牛肉,猪肉等。最后是饮料或水果。二,刀叉匙的使用。汤匙横摆在汤盘前面,其它刀叉分别放在各道菜的两边,用刀叉要由外而内。吃肉类用刀,用左手执叉按住菜品,再用右手...
西餐宴会摆台程序
有哪些?
答:
西餐摆台的共同原则是:餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左,餐具在右
,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子正中央。摆放时...
西餐
服务的顺序是什么呢?
答:
铺台、摆台。根据宴会的性质、参加宴会的人数、餐厅面积及设备情况设计台形,可摆成一字形、T字形、山字形、方框形、马蹄形等。铺台、
摆台程序
见前文铺台及
西餐宴会摆台
操作。2、迎接客人 客人到达前5分钟,迎宾员在宴会厅门口迎候客人。客人到达后,应主动向客人问好,并统计入场人数。请客人进宴会厅...
西餐摆台
的要求是哪些
答:
西餐
正餐
摆台
标准如下:1. 铺台布:站在桌子一边一次铺成,台布中凸缝应与台面中缝重合,且中凸缝向上。2. 摆台:(1)按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台。花瓶位于台面正中,椒盐瓶距花瓶10CM,盐瓶在左,椒瓶在右。烛台距椒盐瓶10CM(烛台仅限于晚餐摆台时用)摆展示盘、面包盘、口布。
简述
西餐
四种台型及特点?
答:
呵呵!!!
西 餐 摆 台基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套
。台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子正中央。摆台前,应将摆台所用的餐、酒用具进行检查,...
西餐
礼仪中,饮具通常的摆放顺序是从右起依次为
答:
世界上高级的西式
宴会摆台
是基本统一的。共同原则是:垫盘居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向内。盘前横匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等,摆法是从左到右,依次摆烈性酒杯,葡萄酒杯,香槟酒杯,啤酒杯。
西餐
中餐巾放在盘子里,如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放...
中
西餐
混合
摆台
怎么摆
答:
具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、
摆台
用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用。1、从质地看:提花台布、织棉台布、工艺绣花台布、布质台布2、从颜色看:白色、黄色、绿色和红色3、从形状看:圆形台布、正方形和异形台布(...
什么是
西餐
具
摆台
?
答:
世界上高规格的西式
宴会
的摆台是基本统一的。各式
西餐摆台
的共同原则是:垫盘居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向内,盘前横匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情摆放。酒杯数目与酒的种类相等,摆法是从左至右,依次摆烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯等。西餐中还有一个重要用具——餐巾,餐巾一般...
什么是
西餐
具
摆台
?
答:
1.
摆台
是将各种餐具和酒具按照规范放置在餐桌上的活动,它是宴请中不可或缺且要求严格的礼仪
程序
。2. 摆台的目标是以方便和卫生为原则。在学习这一礼仪前,必须了解中餐和
西餐
所用的主要餐具。3. 中餐餐具主要包括筷子、碟子、调羹、碗、圆盘和条盘等。4. 西餐餐具主要包括刀、叉、匙、盘子和玻璃...
西餐
,餐具怎样摆放在餐桌上
视频时间 03:15
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