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螺蛳粉里是米线还是米粉
螺蛳粉
和
米线是
同一个东西吗?
答:
螺蛳粉中用的粉主要就是米粉
,米粉一般是用了大米还有红薯粉、土豆粉混合而成,制成的口感比较软糯一些。而米线用的是大米制成的,口感筋道,很有弹性。此外螺蛳粉和米线做法也不相同。米线主要是长条状的,截面是圆形,一般都是白色。通常的做法就是先在水中煮熟,捞出过凉水,然后再放入肉汤中,用...
螺蛳粉
和过桥
米线
有什么区别呢?他们都一定有地域关系,不同的质,只是我...
答:
1、螺蛳粉使用的是干切米粉
,原料一般添加了大米和红薯粉、土豆粉。2、过桥米线使用的是大米制成的米线,一般成分中只有大米。二、口感不同。1、米粉的口感较劲道,吃起来Q弹爽滑。2、米线的口感偏软糯,吃起来没有那么硬,更软滑。三、味道不同。1、螺蛳粉因为加了酸笋等食物,闻起来臭,吃起来...
螺蛳粉
的粉可以用粉条代替吗
答:
螺蛳粉的粉是中国南方地区的一种小吃米粉
,也叫作干米粉,粉条细长、有嚼劲,虽然跟米线有点相似,但不是米线。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、...
螺蛳粉
为什么比
米线
贵那么多
答:
螺蛳粉中用的粉主要就是米粉
,米粉一般是用了大米还有红薯粉、土豆粉混合而成,制成的口感比较软糯一些,价格更贵。米线用的是大米制成的,口感筋道,很有弹性,价格低。此外螺蛳粉和米线做法也不相同。米线主要是长条状的,截面是圆形,一般都是白色。通常的做法就是先在水中煮熟,捞出过凉水,然后...
螺蛳粉
用的哪种粉
答:
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉
,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉...
螺蛳粉
和
米线
有什么区别
答:
1、发源地不同:
螺蛳粉是
广西壮族自治区柳州市的特色小吃,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,也是柳州地方特色小吃。而
米线是
我国历史悠久的传统食品,也是南方大多数省市人们经常食用的米制品。2、原材料不同:螺蛳粉使用的是干切
米粉
,一般添加大米、红薯粉、土豆粉等,在煮米粉之前先把米粉放在冷水...
螺蛳粉
可以代替米饭吗
答:
健康的角度来说,螺蛳粉是不能代替米饭的,因为
螺丝粉中
主要的成分就
是米粉
,而米粉在经过加工的时候会损失较多的营养,它的食用价值是远远比不上米饭的,长期食用螺丝粉可能会导致身体产生营养不良,不利于健康生活。螺蛳粉能代替米饭长期食用吗 螺丝粉的口味比较重,不适合清淡的饮食,营养均衡的标准。
螺蛳粉
的粉是什么粉
答:
螺蛳粉的粉是中国南方地区的一种小吃
米粉
,也叫做干米粉,粉条细长、有嚼劲,虽然跟米线有点相似,但不
是米线
。
螺蛳粉是
广西柳州特产的典型代表,具有地方特色的一种小吃,也是中国非物质文化遗产。螺蛳粉之所以会产生“臭味”,是因为螺蛳粉种的酸笋是经过发酵后制成的。还有一种原因
是螺蛳粉
的汤底是...
螺蛳粉
用的什么粉条
答:
螺蛳粉粉条用的
是
柳州特有的干切粉,和吃的
米粉
(
米线
)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用,螺蛳粉用的是陈年米,放久的米失去了油性,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。螺蛳粉臭味来源于
螺蛳粉里
的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”...
螺蛳粉
的粉是什么粉
答:
米粉
,
是
指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。柳州米粉分为扁粉和圆粉,扁粉像面条一样,圆粉就是圆柱型的,螺蛳粉使用的是圆粉,口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉,部分地区的
螺蛳粉中
的粉是干...
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螺蛳粉里面的粉是桂林米粉吗