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螺蛳粉的汤为什么要倒掉
煮
螺蛳粉
第一遍水
为什么要倒掉
答:
首先凉水下螺蛳粉,煮沸第一遍之后,将水倒掉,再加水煮第二遍。至于为什么要把第一遍煮粉的水倒掉,
一方面是因为螺蛳粉的粉不容易煮熟
,需要多煮一会儿,另一方面是因为第一遍煮螺蛳粉的水里会浮出米浆,继续用这个水煮螺蛳粉,会影响到汤的口感。
煮
螺蛳粉
第一遍水
为什么要倒掉
?
答:
煮螺蛳粉第一遍水要倒掉的原因,
因为第一遍煮的时候密封会被煮出米浆,如果用这个水继续煮,汤底味道就会不纯
。而且这样汤底中有浓稠的浮浆,使螺蛳粉过于浓稠,从而影响口感,所以煮螺蛳粉的时候要换一次水。当然如果你不想煮两遍,也可以用热水先将螺蛳粉泡一会儿再煮,这样也能够把螺蛳粉里面的...
煮
螺蛳粉
第一遍水
为什么要倒掉
?
答:
汤底味道不纯
。因为螺蛳粉是很难煮的一种米线,需要煮的时间比较长哦,米线经过长时间的水煮难免会析出一些淀粉等物质,使得水变得浑浊而又粘稠,若是直接加入调味料配菜等,汤汁的口感会不清爽,所以可以将煮螺蛳粉的第一遍水倒去后重新加入清水煮开即可。煮螺蛳粉注意事项 1、将螺蛳粉包装打开,单独...
螺蛳粉的
水第一遍
要倒掉
吗
答:
螺蛳粉的水第一遍要倒掉,第一遍先是单独把米粉煮熟,第二遍是把粉跟调料一起煮。
因为刚煮的时候螺蛳粉会浮出粉浆
,如果继续用这个水煮汤的话汤底就会味道不纯,不能很好的体现出螺蛳汤料的味道而且煮螺蛳粉煮出的浮浆味道一般都不会很好,过于浓稠了浮浆太多的螺蛳粉口感也是比较差。螺蛳粉是广西...
煮
螺蛳粉
第一遍水
为什么要倒掉
?
答:
是的,第一遍先是单独把米粉煮熟,第二遍是把粉跟调料一起煮。因为刚煮的时候
螺蛳粉
会浮出粉浆,如果继续用这个水煮汤的话汤底就会味道不纯,不能很好的体现出
螺蛳汤
料的味道而且煮螺蛳粉煮出的浮浆味道一般都不会很好,过于浓稠了浮浆太多的螺蛳粉口感也是比较差。主料:螺蛳粉一包。辅料:鸡蛋2...
煮
螺蛳粉
不换水可以吗煮螺蛳粉第一遍水
为什么要倒掉
答:
因为粉是淀粉类,第一次煮粉后的水容易混
汤
。很多人不喜欢吃混汤的,第一次煮的就
倒掉
,如果不介意混汤也可以不倒。
螺蛳粉汤
隔夜怎么处理
答:
螺蛳粉汤
隔夜应该
倒掉
。螺蛳粉汤隔夜后很容易滋生出对人体有害的细菌,不仅营养减少,还有可能导致肠胃不适等情形。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜...
为什么
煮米粉的水
要倒掉
答:
为的是使
螺蛳粉的
味道更加美味,其实不换水也是可以的,换水只是为了
倒掉
粉丝中煮出来的米浆,换了水后,螺蛳粉的味道会更加突出,不会被其他的味道掩盖。挂面也是
需要
这样子做的,但有的挂面是没有写明换水的,只是让你在面煮开后加入冷水再次煮开,但这样子煮出来的挂面并不好吃,面汤非常的糊,...
螺蛳粉为什么要
换一次水
答:
螺蛳粉换一遍水是为了保证它的味道和口感。过水的时候会有米浆浮出来,米浆会影响它的口感。如果第一遍不过水直接煮,米浆就会融入汤中影响
螺蛳粉汤
的味道。这样做也会影响它的
粉的
口感和味道,螺蛳粉吃着也不会那么Q弹。煮螺蛳粉最好用冷水,而且
需要
煮两遍。煮第一遍的时候需要将螺蛳粉放进冷水里面...
煮
螺蛳的
水可以用来煮
螺蛳粉
吗
答:
不可以。不用了,第一遍用水把螺丝粉煮熟,把水倒掉,过冷水,让螺丝粉更Q弹。不可以。
因为第一遍煮的时候密封会被煮出米浆
,如果用这个水继续煮,汤底味道就会不纯。而且这样汤底中有浓稠的浮浆,使螺蛳粉过于浓稠,从而影响口感,所以煮螺蛳粉的时候要换一次水。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的...
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