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蜜饯是什么东西制成的
蜜饯是什么
?
答:
蜜饯也称果脯,古称蜜煎。
汉族民间糖蜜制水果食品
。蜜饯,
是一种以果蔬等为主要原料
,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。蜜饯流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜...
蜜饯是什么
答:
蜜饯,
是一种以果蔬等为主要原料
,
添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品
。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。[1]蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜...
蜜饯
如何制作?
答:
糖渍
蜜饯也称糖渍果子,
是果实或果块加糖煮制后,保藏在浓度为60~65%的糖液中的制品
。良好的糖渍蜜饯应是糖液清晰透明,块形完整,质地紧密,无软烂或皱缩现象。产品如糖渍青梅、樱桃蜜饯和蜜香橼等。干态蜜饯是加糖煮制后干燥的制品,不带糖液,一般含糖量在75%以上,常见的有果脯和蜜枣等,但其中凉果的含糖量较...
蜜饯是什么
答:
蜜饯也称果脯,古称蜜煎,
中国民间糖蜜制水果食品。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品
。蜜饯是具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。在唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到了宋代,制作精细,品种多样,经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制...
蜜饯是什么东西
答:
蜜饯也称果脯,中国民间糖蜜制水果食品。蜜饯是将水果进行干燥处理,然后添加糖,或者油、盐、甜味剂等调味品,制作而成的
。果脯也属于蜜饯一类。它是水果经过切分、热烫和糖煮工艺制作而成,大量的糖在加热条件下慢慢渗入水果块当中,替代了水果中原有的水分,让果脯变成半透明状态。除了作为小吃或零食直接...
蜜饯是什么东西
答:
蜜饯是
以果蔬为主要原料经糖或蜂蜜腌制的食品。蜜饯,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等,可作为小吃或零食直接食用,也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作点缀。苏州是我国生产蜜饯最早的地区之一,盛产梅、杨梅、桃等40多种果品,为制造蜜饯提供了丰富的原料。中国有关蜜饯较早的...
蜜饯是什么蜜饯是什么
做的 蜜饯的简介
答:
1、蜜饯,
是一种以果蔬等为主要原料
,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。2、蜜饯主要以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,
用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品
。3、除了...
蜜饯是什么
答:
蜜饯是一种传统的中式糖果,主要由果蔬原料经过
糖渍
或蜂蜜腌制而成。其口感酸甜适中,外观晶莹剔透,是很多人喜爱的零食之一。蜜饯的制作过程相当讲究。首先,需要选择新鲜、质地坚实的水果和蔬菜作为原料,如青梅、桃子、杏子、枣子、莲藕等。这些原料在经过去皮、去核、切片等处理后,会被浸泡在由糖、蜂蜜...
什么是蜜饯
答:
蜜饯是一种以新鲜果子为原料,经过一系列腌制、烘干之后制成的或甜或咸的传统食品。蜜饯也称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,
用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品
。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干...
蜜饯是什么东西
答:
蜜饯是以果蔬为主要原料经糖或蜂蜜腌制的食品。蜜饯,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等,可作为小吃或零食直接食用,也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作点缀。蜜饯是什么东西 蜜饯也称果脯,古称蜜煎,
是中国民间糖蜜制水果食品
,具有民族特色,迄今已有2000多年的历史。苏州是...
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