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蛋糕里不放油能发起来吗
电饭锅做
蛋糕
蛋清打不成奶油状怎么办
答:
其实
没
有那么难,注意细节,我可是用的3支筷子;1.选用新鲜鸡蛋,保证工具无水无油(我还用纸擦过),过程我是按照以下步骤;2.分离蛋清(不能有蛋黄),打蛋白!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白
起来
打泡为止,这大概要1分钟;3.现在可以将你准备的砂糖的1/...
不加牛奶做
蛋糕能
做吗
答:
不加牛奶可以做
蛋糕
,具体做法如下:准备材料 鸡蛋:4个、细砂糖:75克、玉米淀粉:6克、黄油:50克、低粉:80克、奶油:80克。1、分离出蛋清和蛋黄,确保放蛋清的盆无油无水。2、蛋清用打蛋器1档低速打粗泡。3、加入1/3的砂糖。4、2档打至细泡 5、再加1/3砂糖 6、2档打至蛋清变得细腻,...
自制
蛋糕
总是
不发
,这是什么地方出现了问题?
答:
蛋白就不能打发了。取两个干净无油的盆子,一盘放蛋黄,一盘放蛋清,蛋清
中不
要有一点蛋黄成份,因为蛋黄中含油指,抑制蛋白的打发。蒸
蛋糕
是一种口感柔软并且相对烤蛋糕更富含水份的蛋糕,而且吃蒸蛋糕也不容易上火。现在有许多人在家自制蒸蛋糕时,发现自己做的蒸蛋糕不知道为什么
发不起来
。
在家自制
蛋糕
,加什么
可以
使蛋糕变得蓬松
答:
在家自制
蛋糕
,加泡打粉可以使蛋糕变得蓬松。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。根据反应速度的不同,分为慢速反应...
没
有奶油
可以用
什么代替 做
蛋糕不放
奶油可不可以
答:
3、冰淇淋:冰淇淋是夏季常见的消暑食品,利用常见的食品、甜品和其它调味料混合制成,可以利用牛奶、奶酪、奶油等制作。4、奶油也可以直接食用,奶油有生奶油和熟奶油的区别,生奶油生吃口感不好,其营养成分也不利于人体吸收,建议加热后再食用,熟奶油可以直接食用。做
蛋糕不放
奶油可不可以 做
蛋糕可以
不...
为什么做海绵
蛋糕
要先加热油
答:
做海绵蛋糕要先加热油的原因主要是这样能够使油脂更容易均匀地分布在蛋糕糊中,有利于蛋糕的体积胀发,从而使得蛋糕口感更加松软、细腻。以下是从食材清单和制作步骤两个方面对这一点的阐释:1. 食材清单方面:在海绵
蛋糕中
,一般会使用到黄油、植物油等作为主要油脂。在制作海绵蛋糕之前,将这些油脂加热到...
蛋糕
要发酵吗
答:
不需要发酵。材料:鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克、盐2克 制作方法:1、低筋面粉过筛两次。2、牛奶和植物油混合搅拌均匀备用。3、全蛋打散后一次性倒入白糖。4、
用
打蛋器打发。5、打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路,停留2-3秒之后才消失即可。6、筛入低筋面粉。7...
自己做的
蛋糕
,加入了一些黄油还是
不发
,这是什么原因导致的?
答:
所以,大家如果想让蛋糕
发起来
,一个是你蛋白要打好,另一个是你可以在里面加一些泡打粉,这样那个蛋糕胚才会更松软,黄油它跟发酵面粉
没
有任何关系,所以大家不要以为放了黄油之后,面就会发,黄油跟发面是没有关系的。黄油放到
蛋糕里
,起到的是让面更香甜的作用黄油放到面团里面的作用,就是让这个面团...
做
蛋糕不放
糖
可以吗
答:
我们要用到的食材就有鸡蛋,还有白砂糖,以及花生油和面粉,其实不换黄油可能是可以的,帮你
不放
白砂糖,他的口感就会变得比较差比我们在家里做蛋糕的时候最好买一些黄油白砂糖放进去吃
起来
比较好,如果没有白砂糖可以用。做
蛋糕可以不用
白砂糖,可以用木糖醇,还可以用甜味剂。做蛋糕是有一定讲究的,...
为什么我做的
蛋糕
表面
发起来
了,下半部分的起不来呢?
答:
一个
蛋糕
的成功与否与你的蛋白打发有直接联系的,下面我们看一下打发蛋白的过程中,我们需要注意哪一些的小细节?1、模具
不能
有水分 在打发蛋白的过程中,装具蛋白的模具,还有打发器都不能有水分或者油分,因为这些物质会导致你的蛋白是打发的不成功,不够坚硬的。还有就是在蛋清跟蛋黄分离的过程中,...
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