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蛋糕胚子用色拉油行吗
做
蛋糕用
什么油
答:
做
蛋糕用色拉油
。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。色拉油呈淡黄色,具有澄清、透明、无气味、口感好等特点,加入面粉之后会使面粉的口感更加细腻,因此比较适合用于制作蛋糕。色拉油蛋糕的做法:1、先把鸡蛋,蛋...
做
蛋糕
模具上可以刷
色拉油吗
?
答:
做蛋糕的模具上可以刷色拉油
,在烤制面包、蛋糕、饼干时,为了防粘也为了更好的脱模,刷一层油是非常普遍且有效的。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为你推荐:特别推荐 网传的那些『大哥』故事是真是假? 幽门螺旋杆菌感染的早期症状是什么? 买东西真的越贵越好吗? 为什么说感恩节是美国的...
做
蛋糕
没有玉米油用什么代替
答:
做蛋糕如果没有玉米油可以用色拉油代替
,原因是玉米油与色拉油都没有特殊香味,也没有特别亮的颜色,两者都不会破坏食物本身的味道,而且做出来的蛋糕会有淡淡的香味。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的,具有澄清透明、清香扑鼻、油烟点高等特点;而色拉油...
做戚风
蛋糕
的时候,用玉米油好还是
色拉油
好?口感有什么区别?
答:
色拉油是最适合用橄榄油或酥油制作的蛋糕
。色拉油做的蛋糕颜色比较鲜艳,也有很多香味,色拉油是无色无味的,不会影响蛋糕的奶香味。玉米油有明显的味道,蛋糕也会有玉米油的味道,而色拉油是无色无味的,不会影响蛋糕的奶香味。色拉油还有助于膨化面粉,增加蛋糕的体积,其乳化性能可以锁住更多的水分...
蛋糕
里加上
色拉油
有什么作用?
答:
以戚风
蛋糕
为例,做蛋糕时
使用色拉油
,主要原因是口味清爽,会使蛋糕体比较轻盈。也可以选取其它的植物油,原则建议使用香型淡的品种,比如葡萄籽油、芥花籽油、橄榄油。加黄油是因为黄油有弱化面粉结构的作用,可以使得蛋糕膨发得更加完美。而且黄油本身带有自然的乳香,且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有...
用色拉油
做出来的
蛋糕
味道怎么样?
答:
综上所述,
使用色拉油
做出来的
蛋糕
通常口感湿润、质地柔软,味道清淡,适合突出其他风味成分。同时,它也提供了一种更健康的烘焙选择,尤其适合素食者和对乳制品敏感的人群。然而,不同的色拉油类型和品牌可能在口感和健康效益上有所差异,因此在选择时应根据实际情况和个人偏好进行考量。
蛋糕
的玉米油可以
用色拉油
代替么?
答:
做
蛋糕
的时候,
色拉油
可以代替玉米油。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替);起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
做
蛋糕
如果玉米油没有 可以用什么取代玉米油?
答:
做
蛋糕
如果没有玉米油可以
用色拉油
。用料:鸡蛋5个, 低筋面粉90克,细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml 做法 1,蛋黄和蛋清分离一个盘里放5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打均匀。2,,边搅拌边加入50ml色拉油,再边搅拌边加入50ml牛奶,最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。3...
蛋糕
中
色拉油
、液态酥油和黄油各有什么作用
答:
1.
色拉油
:色拉油在烘焙中的作用比较局限,一般只用于戚风
蛋糕
、海绵蛋糕的制作,不适合添加到其他烘焙食物中。它能够使蛋糕口感柔软,但需要注意的是,不能用花生油、橄榄油等具有特殊气味的油脂来代替色拉油,以免破坏蛋糕成品应有的风味。2. 液态酥油:液态酥油是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,营养价值...
做
蛋糕
一般用什么油?
答:
做蛋糕的时候都会
使用色拉油
,因为色拉油没有特殊的气味,不会影响蛋糕的风味,加在蛋糕里还十分绵软。还可以选择橄榄油制作蛋糕,不过橄榄油的价格十分昂贵。专业制作蛋糕的时候会
使用蛋糕
油,不过
蛋糕油
的热量很高,不适合长期吃。色拉油是通过植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油,属于一...
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