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蛋类蛋糕
如何用5个鸡蛋做蒸
蛋糕
视频时间 00:51
如何用少量鸡蛋做
蛋糕
?
答:
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使
蛋糕
或戚风蛋糕这个样子就可以...
传统全蛋纸杯
蛋糕
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
传统全蛋纸杯
蛋糕
的做法 将3粒全蛋、50克白砂糖和白醋倒进干净的盆子里用电动打发器(我用手提的)打发直到颜色变浅发白提起来不易消失。然后➕30克色拉油低速打均匀 过筛100克低筋面粉到打发的全蛋霜里翻拌均匀直到看不见面粉为止,然后➕5克葡萄干拌均匀这个时候预热烤箱170° 将拌...
做
蛋糕
能用鸭蛋吗
答:
可以的。鸭蛋
蛋糕
的做法:鸭蛋5个、低筋粉90克、绵白糖(入蛋糕胚中)70克、橄榄油 45克、淡奶油 250克、纯牛奶45克。1、首先将食材准备好。2、鸭蛋打入桶里,加少许食盐。3、一勺朗姆酒。4、几滴柠檬汁。5、用厨师机先打出大泡,然后加入所有的绵白糖打发。6、边打发边观察,一直打发到蛋白只...
鸭蛋可不可以做
蛋糕
答:
鸭蛋可以做
蛋糕
,常见的有鸭蛋戚风蛋糕。主料:低筋粉300克 调料:牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。做法步骤:1、鸭蛋打散,放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀,摇晃出气泡。2、倒进纸杯 3、放入烤箱 4、挤上奶油 5、放上自己喜欢的水果 ...
戚风
蛋糕
怎么做?
视频时间 02:39
全蛋海绵
蛋糕
怎么做
答:
上下火160度,底层架烤35分钟即可 11、烤了约25分钟时,
蛋糕
表面转为咖啡色,迅速加盖锡箔纸,直至烘烤完成 12、出炉后放凉脱模即可 小贴士 每一台烤箱都是有温度差异的,任何食谱的温度仅具备参考意义 切蛋糕一定要用宽齿长刀切,通过横向抽拉,将蛋糕“锯”开,才能获得完美的切面 ...
各种
蛋糕
的不同含义和做法!越多越好!
答:
芝士做
蛋糕
的步骤 食材准备低粉45克,黄油30克,蛋黄3个,蛋白3个,砂糖54克,绵糖25克,蔓越莓25克。方法步骤1、将黄油融化,蔓越莓切碎待用;2、蛋黄和绵糖混合搅匀,至糖融化,略打发;3、蛋白中加入白糖搅拌,搅拌至中性发泡后取三分之一与蛋黄部分拌匀;4、然后再加入剩余蛋白打发物,搅匀后筛入...
只用鸡蛋做
蛋糕
的方法和步骤
答:
步骤1准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克)。步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。步骤3再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖...
只用小苏打 鸡蛋 怎么做
蛋糕
?
答:
只用小苏打 鸡蛋 怎么做
蛋糕
? 玛芬蛋糕: 准备原料:低粉100克、黄油50克、鸡蛋1只、细砂糖50克、盐2克、小苏打3/4小勺、柠檬汁10克、水40克、柠檬皮半个 步骤: 1、将柠檬皮切丝备用。 2、黄油室温软化,用蛋抽先把黄油打均匀打滑。 3、加入细砂糖和细盐打发,直到黄油膨大颜色有些变白。 4 、鸡蛋打散,分...
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