蛋炒饭放酱油和放盐哪个好?答:蛋炒饭到底是放盐好,还是放酱油好,关于这个问题,毋庸置疑,肯定是放酱油更好吃,但是如果从蛋炒饭的色泽来讲,放食盐比放酱油观感好。简而言之就是,放酱油的蛋炒饭,味道比放食盐的蛋炒饭好吃。而放食盐的蛋炒饭比放酱油的蛋炒饭好看。所以饭店炒的蛋炒饭为了美观,是从来不放酱油的,提鲜就用鸡精或者味精来代替酱油。
怎么做好吃的蛋炒饭?答:7. 放酱油调色,放盐增香调味,快速翻炒30秒,入味。 8. 盛在碗里压实,倒扣成型。 小贴士 想要做出好吃的蛋炒饭,有两点需要注意。米饭要蒸的稍微硬些,一定要晾干水份,炒的时候才颗粒分明,不易黏连。所以,在做蛋炒饭的时候,米饭最好冷藏一下。还有一点就是鸡蛋炒的太久会老,口感不好,炒至微黄即可。 抢首...