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蒸馒头面粘手是什么原因
为
什么做馒头
时会
粘手
答:
做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉
。一、蒸馒头原料:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。二、要让面团更加筋道,就是要在和面的过程中让面粉生成更多的面筋,以下所有技巧都是围绕这一要点的。1、掌握水温 和面用水的温度...
做馒头和面
的时候手会
粘怎么回事
儿啊?
答:
揉面粘手的原因有多种情况,
一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手
,所以在揉面的过程中一定要引起注意。揉面时如果粘手的话,可以找一不锈钢盆子,放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在...
蒸
出来的
馒头
有点粘,怎么处理
答:
一个是小麦的问题
,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子馒头可能会出现黏牙这个问题;另一个就是面粉质量问题,如果面粉发霉、结团,或是储存时间过长,做出来的包子馒头也黏牙的问题。02 1、
蒸馒头跟火候有关系
,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样。二、火候小了,会把馒头溜死,会...
做馒头
发完面为
什么粘
糊糊的
答:
水放多了,就会让面粘糊糊的
,一般需要有正确的水面比例才可以。以下是蒸馒头和面的技巧:1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面...
蒸
出来的
馒头
有点
粘是怎么回事
答:
蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好
。做馒头的方法:用料:面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 1、面粉500克放到一个大盆里面。2、把发酵粉放到碗里,加入温水(35度左右),搅拌一下。3、大盆里的面粉加入白糖。4、再将酵母水慢慢加入面粉,用手搅拌均匀,和成面团 5、把面团...
馒头
发酵了很
粘手怎么回事
答:
馒头
发酵后发粘是正常的。在发酵过程中,会产生水蒸气,所以它会粘在手上。发酵后,
面团
很粘,主要是因为里面有太多的水。你可以揉面团,加入一些
面粉
使其变硬。在揉搓的过程中重复第二步,可以有效防止
粘手
。需要注意的是,面粉不能撒得太多,
蒸
出来的产品会很差。如果面粉发酵时间过长,面团会有...
为
什么馒头
吃起来发
粘
?最好详细点,是面调制的
原因
还是
蒸
的原因?谢谢
答:
馒头
吃起来发
粘
的
原因
:1、
蒸
的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。2、压面的次数过多,次数过多的话会破坏
面团
中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感发黏。4、
面粉
问题:新下来的小麦做成的面粉,
做
出来的...
请问我
蒸
的
馒头
为
什么
有点发
粘
答:
3、把
面粉
、干酵母、南瓜泥、适量的清水,放入
和面
机。4、启动和面程序和成光滑的
面团
。5、和好后放温暖处,发酵至两倍大。6、面团发酵好后,取出揉成长条,然后分成大小均等的小剂子。7、把小剂子揉圆做成
馒头
坯,然后放入蒸锅二次醒发15分钟。8、15分钟后,开火大火煮开,转中小火
蒸
20分钟,然后...
发面
时很
粘手
为
什么
?
答:
如果想要
蒸馒头
的话,
面团
就要和的稍微硬一点,就要少加点水,面粉和水的比例掌握在5:2左右。边加水,边不停的搅拌,看到面絮都裹着一层干面粉时,下手
和面
,这样
面粉是
不会
粘手
的,从而就做到了手光。文章图片4在和面时,要先用面絮把盆的内壁擦干净,盆底也采取一样的办法擦干净,这样就做到了...
酒酿
做馒头
,
和面
时非常
粘手
,戳馒头很难成形
是什么原因
?
答:
一般这种情况是因为面粉加的不够,面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形,当你觉得
和面粘手
时,可以适量的一点一点加面粉,直到不再粘手就可以停了,这样
馒头
也能成形。
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