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蒸馒头如何发面的方法
做馍馍怎么发面
答:
1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备
。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖放入面粉中,白糖可以促进面粉发酵,倒入酵母水,用筷子搅拌。请点击输入图片描述 4再倒入适量温水,将面粉搅拌成絮状。请点击...
做馒头
面粉
怎么
发酵
答:
锅里的水沸滚后,放入屉中开始
蒸
,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的
馒头
需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。
发面方法
有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略...
蒸馒头怎么发面
???
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
面团揉软后,蒸锅里放冷水
,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
做馒头的
步骤和
方法
答:
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点
,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
怎样发面蒸馒头的
步骤是什么
答:
纯碱发面馒头的做法
先将面头掰碎,用温水浸泡,尽量软化融解成面浆。将面粉放入面浆中,充分搅拌后揉匀成光滑的面团
。将揉匀的面团平展在盆底,表面拍平,盆上面盖上盖子,放到温暖的地方,静等发酵。待面团体积膨胀,拨开表面,见里面有大量毛孔眼时,说明已发酵好。可以加入面碱,少量多次加入,务必...
发面馒头的
做法和配方
答:
制作
发面馒头
的注意事项 1、面粉选择:选择适合制作馒头的中筋或高筋面粉,面筋含量高的面粉可以使馒头更加柔软和有弹性。2、酵母使用:选择活性好的干酵母或鲜酵母。干酵母需要提前用温水激活,而鲜酵母需要先溶解在温水中。注意控制酵母的用量,过多或过少都会影响馒头的发酵效果。3、温度控制:
发面的
...
如何发面
,酵母放多少合适呢?
视频时间 01:02
酵母
发面蒸馒头
技巧是什么?
答:
1、和面的比例要掌握好,
面团
要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷,软了的话,出锅的馒头会变形不好看。2、揉面的时候放一克食用碱,这样蒸出来的馒头没有酵母味,馒头才会更香更好吃。3、
蒸馒头
之前要用温水二次饧发,二次饧发后馒头口感才会更好。4、蒸馒头时间到了,不要马上关火,更不要...
蒸馒头的方法
答:
蒸馒头
第一,掺水。取三斤面粉,放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块(
发酵面粉
一般有三种:用鲜酵母,用发酵粉,或用机械力发酵,家庭一般用前两种),用温水化开,倒入盆内,然后向盆里加水,边加水,边和面。通常面粉和水的比例为2:1,也就是三斤面粉用一斤半水。水的温度随着季节、气候变化而...
如何做发面馒头
答:
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成
面团
稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)...
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