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蒸蛋怎么不沾锅底
蒸蛋怎样
才
不粘锅
呢
答:
怎样使蒸鸡蛋羹不粘碗?其实很简单,
如果在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油,然后再将鸡蛋磕入碗内打匀,加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了
。打蛋液的时候只要放入少许冷水一起打,不仅使蛋白变得坚挺,吃起来也会爽口很多
怎样
做肉
蒸蛋不粘锅
窍门?
答:
6.蒸的时候锅盖不要盖死,留一点缝
。因为要防止锅里温度过高而让蒸蛋表面出现气泡。7.隔水蒸20min左右即可,拿不准的就揭开锅盖看看表面凝固程度。8.表面凝固平滑如镜之时,将碗取出倒入炒好的肉末,撒上葱花,红辣椒再蒸2min即可。9.
如果介意蛋腥,建议加入蒸鱼豉油
。
水
蒸蛋
的窍门就是什么?
视频时间 00:25
高压锅
蒸蛋
会爆炸吗
答:
正确使用想用小碗放入高压锅中蒸蛋的话,只要不使用劣质的瓷碗也是不会出现任何问题的。高压锅运行的过程中温度是不会超过一百多度,也不会对瓷器造成损害。
但要注意的是锅底不能直接和碗底相接触
,这种情况会牢牢的粘住锅底,导致后期不好清洗。使用电器的时候切记旁边不能离开人要安全使用,如果出现意外...
电饭锅可以直接
蒸蛋
吗
答:
3. 放置蒸架:在电饭锅的水中放置一个蒸架
,确保蒸架与锅底之间有足够的空间来放置蛋液。4. 放置蛋液:将搅拌好的蛋液倒入容器内,然后将容器放置在电饭锅的蒸架上。5. 开始蒸煮:盖上电饭锅的盖子,选择蒸煮功能或按下煮饭键,等待蒸熟即可。注意事项:1. 蒸蛋时,水的量不宜过多,以免水沸腾时溅...
空气炸锅可不可以
蒸蛋
?
答:
空气炸锅是可以做
蒸蛋
的,但温度不宜调太高,一般180度左右蒸制十分钟即可,盛鸡蛋液的碗里需要事先刷上些油,不刷油的话容易糊碗底。
煮蛋器
蒸蛋
为什么会经常裂开
答:
1、
蒸蛋
时,由于温度升高,鸡蛋迅速升温,引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;2、鸡蛋中都有直径为4~11毫米的气室,鸡蛋存放时间越长,气室也越大;3、煮蛋器一般都会附送一个底部有戳孔针的量杯,用这个针在蛋壳上戳一个或多个小孔即可避免煮蛋时蛋壳破裂。
做水
蒸蛋
有哪些注意事项?
答:
过滤:将搅拌好的蛋液过滤一下,可以去除蛋液中的杂质和气泡,使
蒸
出的蛋羹更加细腻。过滤时可以用细筛或纱布。加水:在蒸锅中加入足够的水,水量要能保证整个蒸制过程不断水。同时,可以在
锅底
垫一层湿毛巾,以防止水蒸气直接冲击蛋液,影响口感。盖盖子:将打好的蛋液倒入蒸盘中,盖上盖子。为了防止水...
陶瓷碗
蒸蛋
会爆炸吗
答:
陶瓷碗
蒸蛋不
会爆,不过要注意,冷水的时候就放进去,跟水一起慢慢热起来,不要等水开了一下子把碗放进去。碗下面要垫个垫子,把碗架起来不要直接接触
锅底
。比如垫筷子或者专门的竹垫。陶瓷是陶器与瓷器的统称,同时也是我国的一种工艺美术品,远在新石器时代,我国已有风格粗犷、朴实的彩陶和黑陶。...
怎么
炖蛋
答:
不要在搅蛋的最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
蒸鸡蛋羹
新技术 当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状,水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试:1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水...
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