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蒸芹菜叶怎么做不粘
饭店的清
蒸芹菜叶
为啥好吃,原来蒸菜有诀窍,看看厨师长
怎样蒸
答:
【蒸芹菜叶】1.芹菜叶一盆,仔细的清洗干净,捞出后控干水分。
2.首先把芹菜叶拌入植物油,用来锁住芹菜叶的水分,在拌面的过程中,不容易粘连
。撒入两小把干面粉,颠盆,搅拌均匀,这个时候,绝不能放盐。以免芹菜叶大量出水。3.锅里烧水,水开后放上蓖子,在篦子上刷上植物油,把芹菜叶铺在篦...
自己做
蒸芹菜叶
总是成坨,究竟是差了什么诀窍?
答:
芹菜叶洗净用干净的厨房用布或者吸水纸,吸干叶片上的水分(或者头一夜洗好晾一夜)
,这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆,菜叶不易粘连在一起。第二步:裹面粉 水分吸干以后,在盆中加入植物油20克,用筷子翻拌均匀,植物油能在芹菜表面形成保护膜,防止芹菜叶出水。撒入面粉50克,让芹菜叶均匀裹上面粉,面...
蒸芹菜叶
做法大全
答:
步骤1
芹菜叶子
放到流水里面冲洗干净,然后放到阴凉的地方晾到基本全干 步骤2 先撒上200克的玉米淀粉,混合均匀,放到蒸锅上面
蒸
3分钟 步骤3 然后加入150克玉米淀粉,抖均匀,再次上锅旺火蒸2分钟 步骤4 最后抖上去100克玉米淀粉,再上锅蒸1分钟,这时候的样子就是这样,而且已经完全不沾了,捣点蒜泥...
蒸芹菜叶
的做法,
芹菜叶怎么
蒸
答:
1.芹菜叶择洗干净,沥干水分,我是早晨蒸的,头一天晚上洗好晾着的,这样蒸出的菜不会粘成一团
。2.蒸菜的时候,先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油。3.将拌好油的菜叶,均匀的拌一层面粉,面粉裹住菜叶即可。4.将蒸锅氺烧开后,放进蒸锅里大火蒸。5.5分钟即可打开锅盖熄火。6.放进调味盆...
蒸芹菜叶怎么做
好吃
不粘
答:
蒸芹菜叶时,
可以撒一些水,再倒入食醋、生抽和香油
,这样在蒸制的过程中,才不会轻易出现粘锅的情况。做蒸芹菜之前,一定要提前清洗好,然后沥干水分,这样蒸出来的芹菜才不会散掉,也不会出现粘成一团的情况。用油拌菜起到菜蒸出颜色碧绿漂亮防粘的效果。芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散,凉了就...
蒸芹菜叶
做法窍门
答:
准备用料:
芹菜叶子
150g、面粉100g、蒸粉20g。1、芹菜叶清理干净待用。2、备好蒸粉(也就是粉蒸肉的粉)。3、左面是蒸粉,右面的是面粉备好待用。4、把蒸粉放入芹菜叶子里,在芹菜叶子上面稍撒点水,拌匀,让蒸粉吃透水后再拌入面粉。5、上锅
蒸
10分钟左右。6、成品图。
粉
蒸芹菜叶
的家常做法
如何做
粉蒸芹菜叶
答:
1、摘取嫩的
芹菜叶子
洗干净控水,蒜瓣去皮切碎。2、芹菜叶子控水不要太干,保持叶子表面湿润,加入半碗面粉拌匀,使每一片叶子上都沾上面粉。3、蒸锅的
蒸
屉上抹一层油,水烧开后,放入芹菜叶子。4、蒸十分钟,期间打开锅盖,用筷子翻动。蒸好后,迅速打开锅盖,用筷子翻动散热,以防止粘连。5、芹菜...
蒸芹菜叶
要多长时间,蒸芹菜叶的做法
答:
蒸芹菜叶
的做法1.将芹菜叶洗净晾去上面的水分,如果着急可以用干净的干毛巾或纱布吸取上面的水分,如果蔬菜湿蒸出来的麦饭会粘成一团不松散,然后将芹菜切碎一些,但是不要切成碎末 2.撒入面粉拌匀,面粉可以分次撒入,边撒边拌,直到蔬菜表面都沾上一层面粉,为了防粘,可以在拌面之前放一点植物油进去...
蒸芹菜叶
发
粘怎么
办
怎么蒸不粘
而散
答:
先拌点面粉,稍加点盐再
蒸不粘
好吃
如何
在家制作出正宗的粉
蒸芹菜叶
?
答:
出锅:蒸好后,打开锅盖,小心取出蒸盘,撒上一些葱花或香菜增加香气,可以根据个人口味再加一些辣椒油或者蒸鱼豉油提味。上桌:将粉
蒸芹菜叶
装盘,即可上桌享用。【小贴士】选择芹菜叶时,尽量挑选嫩绿、无病虫害的叶子,
这样做
出来的菜肴色泽和口感更佳。腌制芹菜叶时,不宜时间过长,以免芹菜叶过于...
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