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蒸肉饼选猪的哪个部位好吃
做
肉饼什么部位
肉
好吃
做肉饼用
哪个部位
的猪肉最好
答:
1、做肉饼用猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好
。2、因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉,这样的肉非常适合用来剁碎,做肉饼、肉丸、馅料,口感上佳。如果用的是其他部位的肉,会因为过肥而觉得肉饼油腻,或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。3、肉饼做法:把肉清洗干净,用水泡十多分钟,之后搁进绞肉...
做
肉饼
用
哪个部位
的猪肉
答:
猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好
。因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉,这样的肉非常适合用来剁碎,做肉饼、肉丸、馅料,口感上佳。如果用的是其他部位的肉,会因为过肥而觉得肉饼油腻,或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。蒸肉饼要多长时间:根据肉饼的量决定,一般水开后继续蒸10-15分钟即可。蒸肉...
怎么做出嫰滑的
蒸肉饼
答:
1、建议选择里脊肉
,里脊肉是动物身上最嫩的肉。 2、
在剁肉的时候,应加点猪肥肉
,这样蒸的过程中,猪油会让肉质变得更加嫩滑好吃。 调料技巧需掌握 1、肉饼里加少许生粉,通常被使用最多的生粉是淀粉,会更加香嫩。但要适可而止,否则就发硬了。 2、肉饼里可以加少许蛋清/食用盐/醋,会让肉饼更...
怎么做
好吃的蒸肉饼
答:
用料 猪肉 克 淀粉 勺 克 油 克 盐 克 广式蒸肉饼的做法 选一块好肉1、
建议选择里脊肉
,里脊肉是动物身上最嫩的肉。2、
在剁肉的时候,应加点猪肥肉
,这样蒸的过程中,猪油会让肉质变得更加嫩滑好吃。调料技巧需掌握1、肉饼里加少许生粉,通常被使用最多的生粉是淀粉,会更加香嫩。
蒸肉饼
怎么做又嫩又
好吃
窍门
答:
一、选肉 选五花肉太肥,
蒸
出来太过于油腻;选瘦肉,太瘦,没有一点油水,蒸出来的
肉饼
又硬又柴。因此,做肉饼,需
选择
前腿肉,大概三肥七瘦是最鲜嫩的,不会太肥,也不会太瘦。二、摔肉 想要肉饼有弹牙口感,则一定要有摔打动作,以200克的猪肉为例,需要摔打12-15分钟至起胶,这样肉质才会结实...
蒸肉饼
怎么做,吃起来才又软又嫩?
答:
4、切碎的香菇和猪肉混合在一起,加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。5、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲,可以加入适量的香菇水,这样可以让
蒸
出来的
肉饼
更加鲜嫩爽滑。6、取一只碟子,上面抹一些油。7、把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不要压实,不要抹得太厚。8、抹好...
怎么做孩子爱吃的
蒸肉饼
?
答:
蒸肉饼
是一道非常受欢迎的家常菜,尤其在有孩子的家庭中,因为它口感鲜嫩、营养丰富,而且容易消化。要做出孩子爱吃的蒸肉饼,可以遵循以下步骤:选材:
选择
新鲜的猪肉(最好选择瘦肉较多
的部位
,如猪后腿肉),这样肉质更加鲜嫩。同时,准备适量的生姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料。制作肉馅:将...
蒸肉饼
怎么做又软又
好吃
答:
蒸肉饼可以选用夹心肉、猪腿肉或
里脊肉
等,都要有肥有瘦才会口感香滑,以肥三瘦七的比例为最佳。如果你选用了纯瘦的猪肉,就要另外再加点肥肉进去。猪肉选好以后要用刀刃和刀背交替剁成肉泥,这样做出的蒸肉饼才会爽口弹牙、香嫩多汁,用料理机绞出的肉泥口感要逊色多了,这个步骤不能偷懒哦。蒸...
怎样制作清甜爽口的
蒸肉饼
?
答:
蒸肉饼
是一道传统的中式菜肴,以其鲜嫩多汁、清甜爽口的特点深受人们喜爱。要制作出美味的蒸肉饼,需要注意以下几个步骤:选材:
选择
新鲜的猪肉(最好选择带有一定肥瘦比例
的部位
,如猪肩肉或五花肉),这样的肉质更加鲜美,口感更佳。准备配料:准备一些基本的调味料和辅料,如生姜、葱、盐、酱油、料酒、...
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答:
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