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蒸肉丸怎么调馅好吃
肉丸子馅怎么调
?
答:
肉丸子馅
的做法 1、500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个,加入少量鸡精。2、加入2小勺淀粉。3、加入1大勺蚝油。4、加入1大勺生抽和1大勺料酒。5、2小勺盐。6、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。7、一块葱切碎放入肉泥调匀。8、调匀后把肉泥提起摔在碗里。
清蒸肉丸子
在烹饪过程中有什么技巧?
答:
搅拌肉馅:将剁好的肉馅放入碗中,加入适量的淀粉、鸡蛋液,用筷子顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅变得粘稠
。这样可以使肉丸子更加紧实,不易散开。揉捏肉丸子:将搅拌好的肉馅挤成一个个小球状,然后在手上轻轻揉捏,使其表面光滑。这样可以使肉丸子在蒸的过程中不易变形,口感更佳。蒸制:在蒸锅中加...
软糯鲜美
清蒸肉丸子
的做法,看完学会了吗
答:
1.瘦肉馅150G,
加少许清水打散,加入蚝油,精盐,葱姜末搅拌均匀,再加入食用油,香油少许搅拌均匀稍置片刻入味
2.豇豆9根(尽量长度粗细相同的),整条洗净焯水使其软化即可,盘成圆圈做底托 3.鸡蛋清打发成蛋白霜 4.将1/2蛋白霜倒入调好的肉馅中搅拌均匀 5.将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球,每个豇...
肉丸子怎么
做又滑又嫩
答:
4、藕切碎丁,倒入馅中。5、搅拌均匀的
肉馅
盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右(入味,馅更凝固),不放也可以。6、胡萝卜切薄片,依次码在蒸锅上。7、丸子用手团成大小相等的圆团,依次放在胡萝卜片上。8、盖上锅盖,蒸开后调中火10分钟左右关火即可,(这样吃也很
好吃
的,
清蒸丸子
)。
怎么蒸肉丸子好吃
又松软
答:
蒸肉丸
的做法 1.香菇 切末 请点击输入图片描述 2.倒入五 花肉末、香菇 末、蚝油、盐、淀粉,搅拌 均匀 请点击输入图片描述 3.
馅料
揉成丸子 请点击输入图片描述 4.倒入清水,放上丸 子隔水,大火 蒸20分钟 请点击输入图片描述
蒸肉 丸
成品 图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 ...
肉丸子馅怎么调好吃
答:
1、先把猪肉
馅
(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。2、把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。3、放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。4、水开后把弄好的
丸子
一个一个的放进去,然后往...
肉丸子
的做法
答:
1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子,大约10ml的
调肉馅
时判断咸淡可以用鼻子闻,咸的肉馅可以闻出来。4、将材料放入肉馅,打一颗鸡蛋...
肉丸子馅怎么调
呀
答:
步骤——1、备好猪肉末,马蹄和鸡蛋;2、把马蹄拍碎后再剁成细末;3、猪肉末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒;4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性;5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下;6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性;7、热锅倒油,油要多...
丸子的做法,
蒸肉丸子怎么
做
好吃
,蒸肉丸子的家常做法
答:
蒸肉丸子怎么
做
好吃
蒸丸子 原料 猪肉馅250克,水木耳10克,水淀粉20克,酱油20克,香油15克,葱10克,姜5克,精盐3克,味精1克。制法 (1)葱、姜切末;把
肉馅
放入盆中,加入酱油、精盐、水淀粉,搅拌均匀,再放入葱末、姜末、味精、香油,搅拌上劲。(2)把肉馅挤成丸子,码在汤盘中,上笼...
清蒸肉丸子怎么
做又滑又嫩
答:
炸
肉丸子
做得又滑又嫩的方法如下:1、花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成
肉馅
,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...
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