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蒸水蛋放多少水
水蒸
蛋一个
蛋放多少水
合适
视频时间 03:08
蒸水蛋放
水的比例怎么样?
答:
比例为蛋液和冷水1:2
,一个鸡蛋要用一半蛋壳装水,要装四次。蒸水蛋的做法如下:一、两只鸡蛋打入碗中打散。二、往碗中加入约
400毫升温水
(鸡蛋的2倍),边加水边搅拌均匀。三、蒸锅中放入水烧开,水开后放入蒸蛋碗,大火蒸10分钟。四、关火开锅取出,用勺子在表面淋上少许酱油,放上葱花。
蒸水蛋
放水的比例是
多少
?
答:
实际操作结论:1比1.5最为合适
。就是打开鸡蛋后,用一半的壳装3次水加进去就行。关于蛋壳装水的问题其实很好理解的,一个鸡蛋打开就是2个壳,假设蛋壳是绝对均匀的两半,那么鸡蛋的2倍水就是要用半个壳装4次。蒸水蛋的做法:1、鸡蛋磕入碗里,调入少许的油和盐。2、打蛋器搅拌均匀。3、加入...
蒸水蛋
放水的比例是
多少
?
答:
厘米垂 下,放于转盘中央。2、小火(30%火力)加热5(7;10)分钟。再用慢火(10%火力)加 热5(10;15)分钟。搁置5 分钟后淋上熟油生抽供食。提示:最理想是
蒸
1 只蛋。括号内的数目为蒸2 只及3 只者。用的水是自来水。如在冬天气温较低时,水的加热时间要酌加10(15;20)秒。鸡蛋是冰箱温 度...
蒸蛋
蛋和水的比例
答:
追蒸蛋,
要加蛋液两倍量的温水
,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑也不会老,加水的时候最好是加温水。水蒸蛋是一道家常菜,也是传统美食之一,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。其表面光滑,口感鲜嫩。其制作方法是将蛋、清水和盐搅匀,然后过滤,用保鲜膜将碗封好,然后用牙签戳小孔...
厨房高手:请问
蒸水蛋
怎么蒸?一个鸡
蛋放多少水
的比例?
视频时间 03:23
蒸水蛋
时,水和蛋的比例是
多少
?
视频时间 00:23
做
水蒸蛋
是水和蛋的比例是
多少
?
答:
1:1.5。鸡蛋和水的比例是1:1.5,这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点,把里面的气体排出来,而且在
蒸
鸡蛋之前还要将其过滤一遍,这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
蒸水蛋
应该
放多少水
?
答:
第一,鸡蛋和水的比例是1: 1.5,这是最佳比例。第二,
蒸蛋
最好不要先放盐,放盐容易出蜂窝。第三,蒸鸡蛋的水应该是凉开水。第四,千万不要用大火蒸鸡蛋。蒸鸡蛋一个鸡蛋加
多少水
,大概是1比1-1.2的比例。水少蒸的鸡蛋会比较硬,水多的鸡蛋会比较嫩滑。我一般都是按照这个比例来的,另外...
蒸水蛋
比例,一个鸡蛋
多少水
答:
蒸蛋
时鸡蛋液和水的比例为1:1.8。蒸鸡蛋时,100克蛋液对应180克的温水,因为蛋液和水的比例是1:1.8时,能够使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。蒸鸡蛋时,最好使用温水。因为在蒸鸡蛋时,温水能使蛋液更快速的凝结,鸡蛋凝结的更快,鸡蛋羹流失的水分更少,从而使鸡
蛋蒸
的更水嫩。一般2个鸡蛋蒸12分钟即...
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