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草鱼骨怎么才能炸透
问下各位,
草鱼
要
怎么炸
可以把鱼
骨头炸
酥,鱼骨头酥到可以吃。麻烦各位帮...
答:
炸鱼的技巧是
不要让鱼泡在油里炸 适时的把鱼推到锅边 单独加热油 油热再将鱼推回油中 适当的重复几次 这样炸出的鱼外焦里嫩
不至于把鱼自身的油都炸出来而变硬 硬和酥不是一个概念哦
各位,
草鱼
要
怎么炸
可以把鱼
骨头炸
答:
1.
草鱼
买回来处理干净,切成两厘米厚的鱼片。用盐、料酒、五香末、姜丝腌制2小时以上。 2.热锅下大量的油。烧至稍微冒烟。 3.把
草鱼
片下锅炸至一面金黄。 4.翻面炸另外一面。 5.捞起控油 6.全部炸好,放凉就可以 草鱼要先腌制才好入味 ...
草鱼怎么
做酥鱼
才能骨头
酥
答:
为了保证鱼在煎
炸
的过程中不会有腥味,一定要清洗干净
才
行,鱼杀好洗干净后,在切鱼块时也要注意,鱼的大小最好在一公分左右,不要大的大、小的小。炸鱼的时候油温的温度起码在200°度左右,然后把切好的鱼倒入油锅里,倒入以后再把鱼捞起来。把鱼一片一片分开再倒入油锅里,炸二分钟左右,给...
草鱼
大
骨头
用什么能泡软并且油炸酥脆∵-?
答:
首先你把
草鱼
的
骨头
放在处理头侵泡两个小时以后出来早上调料面儿再经过油炸,这样炸出来的骨头比较熟。
草鱼
、鲤鱼
怎样
去
骨
??
答:
鲤鱼小细刺太多,不宜作松鼠鱼,
草鱼
可以。草鱼先去头,从背部开刀,将鱼刺片下(注意鱼尾不要切开),在鱼肉那面打花刀,鱼皮将整条鱼连着,将鱼反过来,铺上干淀粉,用热油炸。砧板上,先置鱼头于另一边,鱼腹放左,鱼背置右,左手按住鱼腹,右手持刀使刀刃紧贴鱼背骨,深入鱼背部位,自鳃切至...
杀
草鱼
剔骨技巧
怎样
杀草鱼剔骨
答:
1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚。2、批下半片鱼肚,鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也批下,随后鱼皮朝下,肚朝左侧,斜刀将鱼刺批去,如果要去皮,大鱼可从鱼肉中部下刀,切至鱼皮处,刀口贴鱼皮,刀身侧斜向前推进,...
油
炸草鱼
的做法
答:
1.先将
草鱼
块放入到清水中浸泡10分钟,然后将草鱼清洗干净,沥干水分后,将料酒、食盐、胡椒粉放入到草鱼中,腌制10分钟。草鱼一定要用清水浸泡10分钟,这样能将鱼肉中的血水浸泡出来,使鱼肉吃着没有腥味!2.10分钟后,将腌出来的腥水倒掉,接着将老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、面粉全部都...
如何炸草鱼
块
答:
炸草鱼
块的做法 首先我们要准备好草鱼一条,洗杀干净之后,用刀切成一厘米左右厚的鱼块。之后擦干水分,将鱼块放如大的容器中,放入姜片、葱段,加两汤匙料酒,三大汤匙生抽,通过这样的处理可以去腥,还能让鱼入味。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时;将腌制好的鱼块中的葱姜挑出,这时候鱼的腥味就...
酥骨鱼的做法是什么呢?
答:
时间长了容易糊。6.把鱼块捞出来控过油以后倒入盆中,根据自己的口味撒上椒盐、孜然或者辣椒面,颠盆拌匀后即可上桌食用。技术要点:1.
草鱼
的腥味主要来源于牙齿、黑膜和黏液,一定要去除干净。2.腌鱼块时食盐要多放一些,这样炸出来底味更足。3.鱼块一定要经过二次复
炸
,
才能
达到骨刺化酥的口感。
怎么炸草鱼
好吃又脆嫩?
答:
· 步骤01 将
草鱼
鱼身部分切成段,用料酒,姜片,几段大葱,干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。 准备面粉一小碗,鸡蛋一个 步骤02 腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中,加入一个鸡蛋,小半碗面粉搅拌均匀,面粉的多少根据个人喜好来定 步骤03 再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣,搅拌均匀我们家喜欢这种...
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