77问答网
所有问题
当前搜索:
茶油鸭的做法与配料窍门
茶油鸭的做法与配料
如何做茶油鸭
答:
1、食材:鸭半只、姜1块、盐适量、蒜5瓣、生抽1小勺、茶油半碗
。2、处理好鸭半只,用盐薄薄抹均匀,可以再放些生抽,腌半小时。3、准备正宗农家茶油半碗,姜一块切片,几个蒜子。4、锅热微热,放姜片几片,倒入茶油,水,再放鸭子,中小火,盖上盖子,时不时翻身。5、焖40分钟左右,起锅装...
茶油鸭的做法和
步骤茶油鸭怎么做,味
答:
茶油鸭的做法
制法:1、鸭子宰杀治净,剁成小块,待用。2、大火烧锅,拿少许茶油淋锅,等油高温后放进鸭块,一直炒干鸭的水份,再下入盐、酱油炒匀。3、把鸭放进紫砂煲里面,倒进一碗茶油(量可以自己控制,如果鸭多,也可以加少许水),放入大姜块、葱头、红椒段,开火焗20分钟左右即成。
茶油鸭的做法
答:
把鸭肉放入锅里,一定要中大火,经常要翻炒,把鸭肉水分炒干,这个过程大概需要20分钟
,因为我的半只鸭挺多的。怎么判断还有没有水分?调至最小火,用菜铲弄点汁观察,有泡沫偏白,就说明还有水分,如果变成下面浑浊,上面比较清澈的黄色,说明鸭肉的油都出来了,可以进行下一步了。请点击输入图片描述...
茶油鸭的
正宗
做法和配方
茶油鸭的正宗做法和配方介绍
答:
1、
配料
:重约1800克当年活母
鸭
一只、绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克。2、将鸭宰杀洗净,从右翅下开口取出内脏,洗净沥干。3、用带节的细竹管塞入鸭肛门,再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、...
谁知道
茶油鸭的做法和
步骤
答:
〖做法〗鸭子切块,生姜切片,冷水下鸭子和姜片,煮出血沫、去腥,煮2分钟既可
。②鸭子起锅冲冷水清洗干净后,控干水分。③准备一只碗,加入水淀粉、生抽搅拌均匀,再倒入鸭块,加入适量的山茶油、姜丝、盐、料酒腌制20分钟。④腌好的鸭块加适量胡椒粉,(喜欢吃辣的朋友可以加小米辣),将碗中的鸭...
茶油鸭
怎么做
答:
香叶250克,川桂枝,杜仲,威灵仙五加皮,檀香,沉香,砂仁,丁香秘制料包15克茶油鸭怎么做
茶油鸭做法
一1、将鸭宰杀洗净,从右翅下开口取出内脏,洗净沥干。2、开始的时候我们需要一个细细竹管子,然后将有节的那一头插进
鸭子的
身体里,然后从刚才开口的地方,将绍酒和葱姜以及生鸭油和花椒,精盐和鸡...
茶油鸭的做法
答:
多数采用冷冻鲜
鸭
,带解冻后,从胸口开刀清理残留内脏,洗净沥干。将熬制好的料汤和糖、盐、味精配好搅拌均匀,再把葱姜蒜打碎搅拌,放如料汤内。鸭子依次在料汤(二十多种中草药熬制)中侵泡后放入方桶中(鸭头翻至鸭背肚子朝上)依次放好后将料汤均匀倒入,腌制六小时后涮出。锅置火上,放入油...
谁知道
茶油鸭的做法
?我想做茶油鸭!
答:
食材 主料 鸭子 半只 辅料 茶油 半碗 姜片 若干片 盐 适量 步骤 1.取鸭子半只,洗净,用少许盐抹鸭子全身,使之入味,放置半小时 2.锅里放入
茶油和
姜片 3.放入鸭子,盖好锅盖,开中火慢焗,要经常翻动,以免粘锅。电磁炉火候不好控制,炒锅效果不及砂锅,建议用砂锅和明火焗。4.焗约一小时,...
香喷喷的
茶油鸭
怎么做好吃又简单,
做法
图
答:
茶油鸭的
制作离不开专业的机器设备,以及茶油鸭腌料、以及正确的方法。如果你是家用,可以tao宝搜一凡烤鸭腌料,买专用的茶油鸭腌料自己做一下。如果你是商用开店,离不开学习。一凡茶油鸭在我们当地2家店 每天排队到晚上,火爆的很。我也打算去学习。如果一凡能看到我的希望能给我便宜点 ...
茶油鸭怎么做?
茶油鸭的
茶油用哪一种比较好?
答:
上次去亲戚家吃了顿
茶油鸭
,都不想走了。于是回去查了
做法
。
配料
:活母鸭一只(重约1800克)。绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、花生油15克、茶油1500克。(楼主也发现了,茶油种类繁多不知如何选择,金浩茶油味道香,也非转基因,...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗茶油鸭秘制配方
茶油鸭的36种配方
张英茶油鸭配方
正宗茶油鸭
茶油炖鸭汤的做法步骤
茶油鸭不辣的怎么做好吃
茶油卤香鸭怎样做好吃
茶油鸭正宗做法
北京茶油鸭的做法视频