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苹果切开不变色正常吗
为什么我买的
苹果切
了,一夜都
不变色
的。奇怪,是不是苹果有什么问题?
答:
是蛮奇怪的我
切开
的
苹果
一会就会
变色
苹果切开不变色
是不是不
正常
答:
1、有的苹果割开以后不变色,这并不意味着它是出现异常的,能够安心服用
。2、苹果在割开以后大多数会造成氧化还原反应,瓜瓤变为深褐色,不变色的苹果非常少见,有可能是苹果的酚类化合物含量低,或是是它的多酚氧化酶丧失活性。
苹果切开不变色
是不是不
正常
答:
有的苹果切开之后不变色,这并不代表它是异常的
,大家可以放心食用。苹果在切开之后大多会产生氧化反应,果肉变成褐色,不变色的苹果很少见,有可能是苹果的酚类含量低,或者是它的多酚氧化酶失去活性。切开以后不变色的苹果是不是不正常 大家都知道,切开之后的苹果放不了几分钟,它的果肉就会变成褐色,...
苹果切开不变色
是不是不
正常
答:
1、有些苹果切开后不会变色,这并不代表它们是不正常的
,可以放心食用。2、通常情况下,苹果切开后会发生氧化反应,果肉会变成深褐色。不变色的苹果较为罕见,这可能是因为苹果中的酚类化合物含量较低,或者是因为其多酚氧化酶失去了活性。
苹果切开
放一晚上
不变色
,说明什么?
答:
苹果
质量差、苹果PC含量高会
变色
苹果切开
后居然不会
变色
(氧化),能不能吃?
答:
苹果
如果被放在后面,就会开始着色。 是大家遇到的情况。
变色
的原因是苹果果肉中含有多酚酶,暴露在空气中会氧化。把切好的苹果泡在水里,堵住了与空气接触的机会,但是维生素C是水溶性的,如果一直泡在水里,营养就会相应丧失。如果用盐水或砂糖水浸泡在蜂蜜水中,酶活性就会降低,所以即使取出也不会...
为什么有的
苹果切开
很久也不发黑
答:
苹果切开
后,长时间的放置在空气中,被氧化后容易变黑,如果把苹果放到水里隔绝空气就不会变黑,表面水汽比较多也不会变黑。
我家
苹果
削了皮放了一天一夜还
没变色
怎么回事?
答:
这是因为
苹果切开
面的酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加,颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。
苹果变色
以后,所含的维生素C会减少,影响营养价值。怎么让切开的苹果
不变色
?1.在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但苹果不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的...
苹果切开
放不会变黄
答:
使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质。 \n所以,水果削皮后最好立即吃掉。给婴儿吃苹果时,控制
苹果变色
的简便办法是,把去皮的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化。不过,从保存苹果中营养成分的角度来说,去皮
苹果不
宜浸泡过久。
昨天买了老
苹果
回家
切开
后在空气中放了1天颜色不变为什么
答:
因为你用的是
苹果
手机,所以不会变
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