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芙蓉蛋蒸虾仁的做法
芙蓉蛋
怎么
蒸
才嫩,肉末蛋羹,怎样蒸肉饼才嫩
答:
1.鲜虾仁去筋洗净,沥干水分;2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆
;3.上浆的虾仁用开水氽一下,捞出备用;4.干海米加水没过蒸发;5.海参用开水焯透,切黄豆粒大的丁;6.马蹄(荸荠)、火腿、黄瓜均切同样大的丁;7.蛋清打发呈泡沫状;8.炒锅上火加入熟猪油,下入葱姜稍煸出香味,不...
鲜
虾芙蓉蛋
怎么做
答:
使用的厨具:炒锅
虾仁芙蓉蛋的做法
步骤:1、鸡蛋两枚,豆腐两块,虾子剥出虾仁。2、豆腐切丁,葱切葱花,鸡蛋打散。虾仁用少许盐和料酒腌一下。3、清水里加适量的盐,搅拌,倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1:1。4、虾仁放滚水中汆一下,豆腐也是。然后放入调好的蛋液里。5、碗上放两根筷子,盖上...
芙蓉蛋的做法
?
答:
制法: ①将虾仁放碗内,加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀
。②碗中蛋清加精盐(2克)搅散,放入清水(100克)、味精搅匀,倒入汤盆内,上笼蒸约六、七分钟取出,即为芙蓉蛋。③锅放炉火上,放入熟猪油烧热,放入虾仁,用筛子划散,见虾仁挺身,粒粒成形后,除去余油,放入葱末,烹入黄酒起锅,散入在芙...
芙蓉蛋
是什么
答:
1、将鸡蛋清打入碗内搅散(留约15克),加入鸡汤75克,精盐1克调匀,倒入汤盘内入锅蒸熟成芙蓉蛋
。2、虾仁用精盐1克,蛋清、湿淀粉15克拌匀上浆,下入四成热猪油内滑散至熟倒入漏勺。3、原锅内加鸡汤,精盐烧开,下入虾仁,用湿淀粉勾芡,淋上热鸡油炒匀,浇在芙蓉蛋上,撒上火腿末即成。小诀...
肉饼
芙蓉蒸蛋的做法
答:
原料:鸡蛋,蟹足棒,虾仁,韭菜末,水淀粉,盐,酱油。
做法:1、蛋液打匀,加同等量的水搅匀,装入盘中。2、锅内水烧开,将蛋液放入蒸2分钟
。3、接着将虾仁和蟹足棒炒熟,放水,盐和酱油调味,撒入韭菜末,用水淀粉勾芡,淋在蒸蛋上,就可以吃了。
蒸芙蓉蛋
怎么蒸才好吃?
答:
1、准备原料,烧一壶开水,然后倒到碗里凉到四五十度的样子,因为
蒸芙蓉蛋
要用温水才可以;2、把鸡蛋打入碗里,加入一点盐巴,然后把鸡
蛋的
蛋清和蛋黄打匀;3、鸡蛋打匀后加入适量的温水,一般水的量是打匀后鸡蛋量的1.5倍,然后继续搅拌均匀;4、搅拌均匀后表面会又很多气泡,用滤筛把鸡蛋液的...
芙蓉蛋的做法
?
答:
清蒸芙蓉蛋的做法
很简单。常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材,配上佐料及辅料直接放于锅中,将锅盖盖好蒸熟即可。使用清蒸方法制作的菜品,原汁原味,味道清鲜,且能够最大程度保留食材的营养物质,因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点:一,主料务必新鲜,...
芙蓉蛋
怎么弄好吃
答:
制作方法 1.瘦肉切成末,泡辣椒、泡姜剁成末,芹菜洗净切成花。2.将鸡蛋磕破置于凹型容器内,搅均后加水稀释,加盐 调味,上笼
蒸
成
芙蓉蛋
取出。3.将瘦肉煵炒酥香待用。4.将炒锅置于火上,下混合油烧至五成热,下拖椒、泡 姜、蒜片熵炒出香味。稍后加少许汤略熬,用抄瓢捞去泡椒、 泡...
蒸芙蓉蛋
时,一个鸡蛋要加多少水?
答:
第一种汽蒸法:原料:鸡蛋两只,葱花少许。
做法
:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。特别提示:1、加热水不要加冷水哦。2、水和
蛋的
比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,
虾
蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),
蒸的
过程可以随时看,...
芙蓉蛋做法
,出水芙蓉
答:
做法
:1、香菇、冬笋、葱洗净。2、把葱切成细丝。3、冬笋切成细丝,放到热水中淖一下。4、盛入容器中。5、香菇过热水淖一下,切成丝。6、把香菇丝、冬笋丝、葱丝放到一起。7、拿3个鸡蛋,把鸡蛋磕到碗里,加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀。8、不粘锅内放油搪锅后将油倒入出来,端离火位...
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