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舟山菜属于什么菜系
舟山
美食在口味上有哪些特点?
答:
最后,
舟山美食的口味也融入了一些江南菜系的特点
。舟山虽然地处海岛,但由于历史上与江浙一带的交流,舟山菜也融入了一些江南菜系的烹饪技巧和口味,如糖醋、红烧等,这些烹饪方式使得舟山菜的口味更加丰富,更具有层次感。总的来说,舟山美食的口味以鲜、清、淡、和为主,注重原汁原味,同时也融入了一些...
黄鱼鲞
是什么
东西
答:
1、黄鱼鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的传统名肴,
属于浙菜系
。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的美食。2、黄鱼鲞富含蛋白质,脂肪,富含蛋白质,脂肪,钙,磷,钾,维生素A等成分。
浙江
菜是什么菜系
答:
浙江菜
,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一。浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化,经越国先民的开拓积累,汉唐时期的成熟定型,宋元时期的繁荣和明清时期的发展,浙江菜的基本风格已经形成。浙江菜的形成有其历史的原因,同时也受资源特产的影响。...
中国的美食闻名于世界,中国八大
菜系
代表菜都
是什么
菜?
答:
即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜
,每一种菜系都传承多年,经过历代厨师的改进,现在的味道更是让人难忘。每一菜系都有自己的代表菜,下面就给大家分享一下我个人认为的每种菜系的代表菜都是哪些美味佳肴。
汉族八大
菜系浙菜
介绍
答:
简称浙菜
。由杭州、宁波、绍兴发展而来。特点:讲究刀工,做工精细,品种繁多,乡土气息浓郁。代表菜:西湖醋鱼、龙井虾、炸铃、油焖笋、西湖莼菜汤、华佗鸡、东坡肉等。浙江东临大海,海岸线数千里,海产丰富,著名的舟山渔场有黄鱼、带鱼、石斑鱼、龙虾和牡蛎、文蛤、虾蟹,还有香山的贻贝、青蟹,温州...
浙江
菜系
的特色
是什么
?
答:
浙江的名厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处,适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。烹制鱼时,多以过水处理程序,约有三分之二的鱼
菜是
以水传热介质烹制而成,突出了鱼的鲜嫩味美之特点,传统菜当首推杭州的西湖醋鱼,系活鱼现杀,经沸水氽熟,软熘而成,不加任何油腥,滑嫩鲜美,众口交赞。
为
什么
叫黄鱼鲞
答:
又名白鲞,是一道色香味俱全的传统名肴,
属于浙菜系
。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,黄鱼鲞加生姜清炖,是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。六十年代,定海一般老百姓经济收入都偏低,大多数妇女没有工作,靠结网和晒鲞贴补家用开销。当时,定海还没有冷库,海鲜外运...
中国各大
菜系
答:
1、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜,最早起源于山东的齐鲁风味,
是
中国传统四大
菜系
,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠...
如果要评一个浙江十大小吃的榜单,你觉得哪些小吃能够上榜?
答:
9、舟山海鲜面
舟山市
,本身海洋资源就较为丰富,盛产各种海鲜,因而用海鲜做的地方小吃海鲜面绝对值得品尝。舟山海鲜面是一种美食,面条柔滑,汤鲜味美,原料有皮皮虾、大虾、蛏子等多种海鲜,尝一口,真的是鲜味直串脑门,简直是太鲜了。10、衢州三头一掌 三头一掌是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成...
浙菜有
什么菜
答:
浙菜
的代表菜有:龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗等。浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。浙菜特点:浙菜选料讲究,烹饪独到,注重本味,...
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