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臭豆腐是怎么做的
臭豆腐是怎么做
出来的
答:
2、在箱子底部铺上一层稻草,然后在稻草上铺上一层豆腐块,如此直到准备的豆腐铺完,然后在上面再铺上一层稻草,将箱子关好。3、在无阳光直晒的通风房间里放两至五天,夏天时间短一些,冬天时间要长一些。4、三五天后,打开箱子,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌,这样
臭豆腐
就做好了。
自己在家
怎么做臭豆腐
答:
1、食材:老豆腐适量、
臭豆腐
乳四块、白酒适量、辣椒粉适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、葱适量、蒜适量、白芝麻适量。2、把准备好的老豆腐切成小块。3、把臭豆腐乳用勺子压成泥,加入一勺白酒,适量清水,搅拌均匀。4、把切好的老豆腐放进去,浸泡24小时。5、锅烧油,油热下入浸泡好的老豆腐...
臭豆腐的
制作全过程
答:
4、把准备好的豆腐块碾碎,并将之前的苋菜水倒进去。5、这些豆腐将成为细菌发酵的培养基,再盖上砂锅该静置它2~3天。6、再次打开盖子的时候原先浸泡过苋菜梗的汤水由红色已经变成了淡绿色,水看起来很清,但是味道闻起来很臭,然后把买来的压板豆腐。7、放入
臭豆腐
水中,浸泡一夜即可。8、第二天捞...
怎么
制做
臭豆腐
视频时间 01:20
请问
臭豆腐臭豆腐
干
是怎么做的
,越详细越专业更好?
答:
臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料
,
经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的
。1 、
如所滴入的水没有同浆混合
,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们...
臭豆腐怎么做
,臭豆腐制作教程,学做臭豆腐?
答:
1黄鳝二条切均等的小段,臭豆腐对半切开备用;2臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精腌制10分钟;3大火烧开上锅蒸臭豆腐,时间为15-20分钟;4起油锅先煸香姜、蒜片,然后倒入黄鳝段爆炒,至黄鳝表皮金黄,加少许黄酒和盐再翻炒片刻;5将爆炒的黄鳝段放在
臭豆腐的
表面,然后加入二勺剁椒,继续滚水蒸10分钟;6...
自制
臭豆腐的
做法自制
臭豆腐怎么做
答:
2、首先我们要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左右的片状放入无水无油的容器中,然后取出适量的
臭豆腐
乳汁和两三块臭豆腐乳压碎并用水稀释,再用它浸泡新鲜豆腐一天一夜。3、起锅热油,先将蒜泥倒入锅中翻炒出香味,然后将酱油、生抽、醋、砂糖、小米辣、鸡精以及适量的清水椒倒入锅中熬煮均匀,这样我们...
臭豆腐的
做法
视频时间 03:26
臭豆腐是怎么做的
答:
1、豆腐放案板上切块备用,锅里倒入食用油。2、油热后将切好的豆腐放入油锅中,炸至两面焦黄盛出备用。3、再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油,把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。4、
臭豆腐
(Stinky tofu),中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,...
臭豆腐是怎么
制作成的?为什么会闻起来臭吃起来香?
答:
制作
臭豆腐
最重要的步骤是如何发酵。首先我们先拿出一块白豆腐用刀切成小块状,然后在豆腐表面涂上食用盐,点上霉菌,放置于空旷、通风、干燥的地方晾晒,等待两三天。看见豆腐上长有一寸的白毛后,晾置过程就完了,然后将豆腐再放入准备好的卤水中泡上十二小时,将豆腐从卤水中捞出,水分晾干,到现在...
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