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自然发面蒸馒头怎么做
无酵母
怎么发面做馒头
答:

方法二、熟馍发酵 采用熟馍发酵法,需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头,然后将这些馒头掰成小块状进行备用
。同时准备一个脸盆,往里面加入所需要的面粉,并加入温水将其搅拌成棉絮状,然后把准备好的馒头块,加入到这些面粉当中,对其进行揉搓,将面粉揉成面团。最后再盖上一块干净的毛巾,...
用
发面
头怎样
蒸馒头
?
答:
6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让
面团
快速的发起来,让做出来的
馒头
光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性,如果是高筋面粉就不用放盐了。8、和面。边倒酵母水边搅拌,搅拌成棉絮状后,开揉成光滑面团。9、第一次
发面
(主发...
怎样
发面蒸馒头
?
答:
搓好的馒头不能立即下锅蒸,
要让馒头在常温下放一会,使面团松弛一下。期间找东西盖好馒头防止表皮发硬。一般室温下静置15~20分钟就可以了
。蒸锅烧水,蒸屉上用刷子刷上一层油,或将笼布打湿放在上面。12、将静置好的馒头逐一放在蒸屉上,放馒头的时候,每个馒头之间要留出半个馒头的距离(如图)...
怎样用自发粉
做馒头
答:
自发面粉做馒头的操作步骤:
1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟
。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7...
怎么蒸
出又白又松软的大
馒头
,只需要这几个窍门
答:
步骤一:
面团
发酵 这一步很是关键,咱们在外买的
馒头
都是用老面发酵,就是妈妈用的那种酵子。不过咱们不用那么繁琐,直接超市买酵母粉(据说还有营养)一斤面粉用5克酵母就好,再加上一勺白糖(可以让馒头变的更香,也能缩短发酵时间)和面粉一起搅拌均匀,加入适量的水温水就好,把面活起,等待发酵,...
如何
发面做馒头
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
自
发面做馒头
的方法与步骤
答:
步骤:1、自发
馒头
粉倒入盆中。2、倒入温水,放少许白糖,甜度依个人口味。3、糖水倒入面粉中。4、搅拌成絮状。5、将馒头揉成圆形,中间挖洞以便于更好的发酵。6、
面团
盖上湿布,放置温暖的地方,发酵两小时。7、当面团起蜂窝状即可。8、将面团切小块放置再次发酵。9、再次发酵好的馒头放蒸笼中约...
自然
发酵的面
怎么做馒头
答:
1、加入少许食用碱,与
发面
混合,揉光
面团
。碱是起到中和作用的,否则馒头就是酸的。2、再把面团分割成若干个剂子,就是做一个馒头的面团,再把它们揉光,呈馒头状。3、醒至二十分钟,就可以上笼
蒸馒头
了。望采纳
面
自然
发了
怎么蒸馒头
答:
第一、配方:面粉(中筋面粉就 可以)500克,水300克左右(面粉的干湿度不一样,吸水性有些差别),酵母5克(天冷可以多一些放7克左右),白糖(可以不加)5到10克。把所有的原材料放在一起,水不要一次加完,慢慢搅拌着加,把面粉搅拌的没有干粉了就可以了。用手把面絮揉成一个光滑的
面团
,揉...
自发粉
做馒头
的步骤窍门
答:
01 首先温水化好自发面粉,然后需要面粉和水按2:1比例,缓慢依次添加 02 将
面团
和好,揉至表面相对光滑即可 03 盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成
馒头
的形状 05 上锅
蒸
之前,千万要记得在锅内放置好蒸笼布,...
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