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自发面可以直接蒸馒头吗
和面自己发了,什么都没加,没加酵母,
能直接蒸馒头
么
答:
可以直接蒸馒头的
。但是不加酵母蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。1. 发酵原理:做馒头时,要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.2. 馒头的发酵有两种方法:(1)农村多采用老面,利用上一次发酵剩下的面团,...
自发
粉
直接做馒头可不可以
?
答:
自发粉可以直接做馒头
,具体做法如下,首先准备材料:自发粉:600克、 水:适量。1、自发粉倒入空保里,然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,再揉成面团。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大。4、撕开保鲜膜,有蜂窝...
自发面可以做馒头吗
?
答:
可以做的
,没有问题 材料:普通面粉500克,温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺,5克白糖 做法:1、把面粉放在盆里,中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里,马上用筷子...
自发
粉
不
醒
直接蒸可以吗
?
答:
自发粉不醒直接蒸是不可以的
。自发粉做馒头是要醒面的 ,自发粉用水和好了面 扣好了放那醒醒 发了之后才能做 揉成馒头状 再放那醒一会儿 ,发起来蒸出的馒头才好吃 ,如果面不行 蒸出的馒头会不宣 ,像死面蒸出的馒头一样 ,必须得醒 面,在揉成馒头在醒一会,发起的面,蒸出的馒头才好吃 ...
只有
自发
粉和
面粉不
放酵母
可以蒸
出
馒头吗
答:
完全
可以
。首先我们要搞清两个概念:
自发
粉 自发粉是在
面粉
中添加一定量的、
能够
产生气体的食品添加剂(主要是碳酸氢钠和磷酸二氢钙)而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如
馒头
、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品...
自发
粉
不
醒
直接蒸可以吗
?
答:
自发
粉不醒
直接蒸
是不
可以
的。一般自发粉都需要醒一会儿,面自己就发酵了,揉成
馒头
后再醒二十分钟,再上锅蒸,这样的效果比较好。自发粉是在
面粉
中添加一定量的
能够
产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头,蛋糕和油条等。这样可避免进行繁琐的称量,...
自发
粉
不
醒
直接蒸可以吗
?
答:
不
可以
。
自发
粉就是他已经把发酵粉都给我们配好了,所以说我们
直接
用水把面和起来就可以了,但是和好了,还是需要发酵的,所以说也是需要发酵好之后才可以再
蒸馒头
的,只是自发粉,不用我们再加酵母了,直接加水就可以发酵。自发粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料,经过源于健康生活...
自发
粉
不
醒
直接蒸可以吗
?
答:
不可以
。一般
自发
粉都需要醒一会儿,面自己就发酵了,揉成
馒头
后再醒二十分钟,再上锅
蒸
,这样的效果比较好。自发粉是在
面粉
中添加一定量的、
能够
产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等。这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、...
自发
粉
做馒头
的步骤窍门
答:
01 首先温水化好
自发面粉
,然后需要面粉和水按2:1比例,缓慢依次添加 02 将面团和好,揉至表面相对光滑即可 03 盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成
馒头
的形状 05 上锅
蒸
之前,千万要记得在锅内放置好蒸笼布,...
剩的面团自已发了
能
用来
蒸馒头吗
?
答:
17、关火,等待一小会,
可以
开锅了。二、
蒸馒头
判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如
能
揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。三、
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉...
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