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自己在家做拉面怎么和面
拉面和面
的正确配方是什么?
答:
拉面和面
的正确配方和做法如下:准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量
制作
步骤:1、面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了 2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可...
拉面怎样和面
答:
拉面
的做法
和面
技巧如下:拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。1、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加容易吸水,吸水吸得更加的充分。2、将碱面用...
在家
里
做拉面怎么和面
?
答:
1、将准备好的面粉,水,盐放盆中。2、用手揉成一块面团,静置半小时。3、时间到后分成小份,压扁擀好。4、抹上油,静置3小时。5、用刀切成条状,如下图所示。6、用手拉长。7、全部拉长,这样
拉面
就已经完成了。
兰州
拉面怎么和面
答:
具体方法如下:
1、主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋 2、一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟
3、分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时 4、然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,我自己无法拍照,只能拉开后放案板上拍了 5、就这样反...
家常
拉面怎么和面
拉面如何做
答:
家里做拉面
及
和面
的方法如下:【材料】:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。【制作过程】:1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧...
在家
里
如何做拉面
,
怎么和面
呢?
视频时间 00:51
拉面
是用冷水
和面
还是热水
答:
拉面
用冷水
和面
,具体做法如下:主料:普通面粉210克、水100克 辅料:油适量、盐适量 1、面粉里加2克盐、再加适量清水揉成面团,不要柔滑,静置10分钟 2、接着再揉几下,就揉成一个光滑的面团,静置30分钟。3、将面团直接搓成长条,分成小剂子。4、每一份搓成长条,抹上油,盖上保鲜膜,静置1...
做拉面
时,水、盐、面的比例各是多少?
答:
做拉面
时,水、盐、面粉的比例是1:0.02~0.04:2,具体做法如下:用料:中筋面粉200克、水100克、盐 4克 1、首先先将面粉、水和盐放在一起,揉成光滑的面团。2、然后再把面团平均分成两份,揉圆揉扁。3、再把面团的上下面抹上油,放入盘子里。4、这时候,再盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。5...
拉面
的面
怎么
和,里面要放什么吗
答:
1、面粉,水,盐,倒入盆中。2、混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟。3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁,擀成图中厚度的圆片。4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上。5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度...
家常
拉面怎么和面
视频时间 00:59
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