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自发面蒸包子馒头的步骤
怎么用
自发面做包子
?
答:
自发面包子的
做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4、最后...
自发
粉
做馒头的步骤
窍门
答:
01 首先温水化好自发面粉,然后需要面粉和水按2:1比例,缓慢依次添加 02 将面团和好,揉至表面相对光滑即可
03 盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成馒头的形状 05 上锅蒸之前,千万要记得在锅内放置好蒸笼布,以...
自发面
如何
蒸馒头
答:
做法如下:
1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟
。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段7、将切好的馒头坯...
用酵母
发面
怎么
蒸包子
答:
1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2
)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4)面团...
用酵母怎么
发面做馒头
和
包子
?
答:
馒头用酵母发面步骤如下(包子也是同样的步骤):
1、将酵母放入温水中,如图所示,搅拌至酵母融化。2、把糖在面粉里搅拌,把面粉在水里搅拌
。3、揉成光滑的面团,盖上盖子,在温暖的地方发酵1.5至2小时。4、发酵的面团增加到原来面团的两倍大小。手指浸在面粉里戳面团,不要反弹,也不要塌缩,表示...
包子
和
馒头的
做法
视频时间 00:47
如何
发面蒸包子
答:
(1)一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来
面团的
2倍大小,就可以了。(2)整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来的
馒头
生坯就越光滑,蒸出来后...
怎样自己
发面蒸馒头
?
答:
制作
步骤
:1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓。2、和好
的
面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大。4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了。5、分成一小块,搓圆了,在圆面上划十字形,放蒸锅醒10分钟再
蒸
。6、蒸...
馒头自发
粉怎么做好
答:
用
自发
粉
发面的过程
如下:1)若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利
面团的
发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作
馒头
或
包子
了。2)做好的面食不要急于上锅蒸制,最好放在面板或屉上继续饧制20分钟,使面团...
发面蒸包子的
方法
答:
(1)将小麦面粉倒在砧板上,添加酵母粉,发孝粉,糖,拌和匀称,扒坑 (2)在坑内添加温开水,放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下 (3)待面醒好后,制成自身想干
的
小笼包,
馍馍
,花卷馒头 (4)把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电
蒸
13分钟既可.(假如
做馒头
大概在30分...
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