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自制风干鸭腿
风干鸭腿
的腌制方法与教程
答:
1、
鸭腿
1个,盐10g,高度白酒100ml,花椒5g,八角5g。2、首先把鸭腿洗净。沥干水。3、把盐、花椒和八角,在干锅里小火翻炒。4、直到盐呈现黄色,花椒的香味散发出来。关火冷却。5、鸭腿放在一个大盆里,把炒过的盐、花椒和八角撒在上面。6、用手抹均匀,每一层都要抹到盐。7、最后加一小勺...
风干鸭腿
的做法
答:
风干鸭子
可以做风干板鸭。
制作
步骤:1、花椒和盐炒香。2、
鸭腿
洗净后沥干水分。3、先用少许白酒抹上,再趁热花椒盐均匀的抹上,进冰箱冷藏过夜。4、之后用到把鸭腿骨头边切开,这样就能撑开,容易风干。5、挂在阴凉处风干,挂在后阳台一个下午。6、准备生姜片。7、先把鸭腿冷水下锅,焯水后捞起洗...
风干鸭腿
怎么做好吃
答:
1. 将鸭腿用盐搓洗干净,剁几刀,用水冲洗干净。2.
将鸭腿放入容器中,加入适量的盐、老抽、料酒,腌制20-30分钟。3. 取出腌制好的鸭腿,用纸巾擦干表面的水分。4. 在鸭腿的表面均匀涂抹孜然粉、黑胡椒粉,并按摩鸭腿,使调料均匀渗透。5. 将鸭腿悬挂在通风处,晾干2-3天(夏天通常需要较短...
风干鸭腿
怎么做好吃风干鸭腿的做法
答:
1、食材:
鸭腿
500克,油盐适量,橙皮,干辣椒适量,生抽,老抽,花椒,蚝油,白糖,葱花适量,八角少许。2、将鸭腿修去边角的油,洗净沥干水待用。3、锅中放入盐和花椒,炒香后趁热抹在鸭肉上,抹匀待用。4、将鸭子放于阴凉处
风干
4小时,然后冷水下锅焯烫捞出。5、锅中烧热少许油,油热后放入...
风干鸭腿
的方法
答:
制作
工艺:
风干
酱
鸭腿
总共有15个步骤:1、鸭腿泡清血水后沥干水分,抹上盐、白酒、老抽,两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时 2 之后放入烤盘 3、烤箱200度预热后进入烤30分钟 4、同时准备调料 5、烧卤水汁;锅内倒入清水,水量大概能浸没鸭子,倒入所有调味料 6、加入3调羹生抽和1调羹老抽 ...
如何做
风干
板鸭?
答:
风干鸭
的做法:洗好鸭,用纸吸干水分,用到前后都划口,以便入味。大量花椒放入炒锅炒熟。炒熟后的花椒碾成末,用擀面杖即可。加入盐。将两面都划开口的
鸭腿
,均匀沾满加入盐的花椒。放入冰箱腌制一晚。第二天,锅里加入水、适量的酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜(干辣椒)及鸭腿,一起大火烧开后,...
怎样
制作风干风干鸭
答:
步骤:1、粗盐+花椒+八角+桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑,但是还没有黑的程度吧)2、
鸭腿
洗干净后,用黄酒、生姜、葱抹匀,再用炒好的粗盐腌上,放冰箱过夜(最好24小 时)——盐抹匀表面就够了,太多鸭肉会紧,多余的盐可以下次用 偶就直接在保险袋里弄了,扎紧袋口摇一摇就可以了,...
风干鸭
的做法是什么?
答:
主料:
风干鸭腿
1个、萝卜1根。辅料:葱1克、姜2克、料酒10克、胡椒粉1克。步骤:1、冷水下锅,焯2分钟。2、捞出洗净切大块备用。3、萝卜去皮洗净切块备用。4、砂锅放入风干鸭腿加8分满清水,加入姜片,葱。5、加入适量料酒中火煮开,撇去浮沫,小火炖50分钟。6、加入萝卜炖煮至熟。7、加些...
风干
的
鸭腿
怎样腌制的
答:
1、将麻椒用刀压碎,锅烧热后放入压碎的麻椒和盐炒香;2、趁热将椒盐抹在
鸭腿
上,然后加入白糖和酒拌匀;3、将鸭腿装入食品袋中,放入冰箱中腌制2天,然后悬挂风干;4、将风干的鸭腿放入蒸锅中,蒸熟,然后切块即可食用。
风干鸭子
怎么做好吃:香芋风干鸭 食材准备 鸭腿500克,油盐适量,橙皮,干...
风干鸭腿
怎么做好吃又简单
答:
用料
鸭腿
10只 生抽 2000克(2L)白糖 300克 八角(大料) 若干 桂皮 若干 葱 若干 姜 若干 玫瑰花干(可不加) 若干
风干
酱鸭腿的做法 所有原料放一起,煮开。晾凉。。请点击输入图片描述 鸭腿洗净晾干水分,放进之前的汤汁里面。请点击输入图片描述 充分浸泡。没过...
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