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自制面条怎么和面
做面条怎么和面
答:
1、食材:面粉500g,水200ml。2、首先我们准备一个容器和清水,筷子
和面
粉,如果有条件,我们可以准备,两三个容器方便放置,所需要的东西。3、然后我们将清水加入面粉中,这一步需要按一定的比例,如果比例没有调好,和出来的面就会不好。4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀,有条件的可以在面粉里面加一...
自制
切
面条怎么做
才下锅不断
答:
1、冷水和面
,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀。2、为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒一小撮精盐,和好后醒20分钟,再揉面,接着醒40分钟,接着揉,然后再醒20分钟。2、擀面,擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可...
怎样
自己在家里
做面条
答:
如何在家中自制面条 步骤一:和面
将一公斤面粉中加入一个打散的鸡蛋和1.5克盐。慢慢加水,直到将面粉揉合成合适的软硬度
。小贴士:如果天气寒冷,可以使用温水和面。步骤二:揉面 揉面时要确保面团的湿度适中。揉好的面团可以用刀切开检查,如果没有白色面粉出现,说明面团揉得足够好。如果不急着用,...
怎么和面做面条
答:
需要准备的材料有清水,容器,筷子和面粉
。打开煤气灶,准备好一个容器放在煤气灶上面。将煤气灶的火调成小火,让容器在煤气灶上放至十秒钟左右,这样和面就不容易粘。倒入面粉在容器中,加入些清水,拿好筷子慢慢搅拌均匀,搅拌五分钟左右。把搅拌好的面粉拿出来,慢慢揉成面团,之后可以拿着面团去擀饺...
擀
面条怎么和面
答:
擀
面条
,
和面
的方法如下:食材:面粉500克、清水400克、食盐5克。1、如图,取来500克面粉,选择质量好一些的小麦粉即可。2、如图,将面粉放进大一点的盆子,这样才会有足够的空间和面。3、如图,取5克食盐撒入面粉中,一定的咸度可以使面团更加筋道。4、如图,取来400克清水,然后慢慢的加入到面粉里面...
怎么
活面
做面条
答:
怎么
活面
做面条
一、抄拌法:将面粉放入盆(缸)中或案板上,中间挖一个坑塘,加入水等辅料,用一只手或双手在坑内由外向内,由下向上手不沾水,以水推粉,抄拌成雪花状,在加入少量水揉搓成面团,达到“三光”,即盆光,面光,手光。此种
和面
方法适于在盆内调制大量的冷水面团和发酵面团,也...
面条怎么
才能光滑劲道
答:
1、 选择高筋面粉:高筋面粉中含有丰富的蛋白质和筋度较高的淀粉,可以使
面条
更加劲道。尽量选择市场上的蓬松口感、透明感较强的高筋面粉。2、 加入适量的盐:在
和面
的过程中,适量加入盐,可以改善面团的韧性,使得面条更加筋道有嚼劲。但是要注意不要加入过多的盐,以免影响面团的发酵。3、 控制水...
面条的
面怎么
和筋道
答:
和面
时,首先应加入鸡蛋和盐,使面团硬一些。其次,擀面时要撒多些面粉。记住这两点,就能成功
制作手擀面
,即使放一整天也不会粘连。面馆煮面的水锅常含重油,高汤中也有大量油脂,这使得面条口感更加软滑。但自家煮面条时,无需放大量重油,适量调入橄榄油或菜油即可,这样煮出的面条不粘锅底,更加美味...
自己做面条怎么和面
答:
1、按照人数确定面粉的量,在面粉里均匀的撒上一点盐,面条更筋道。用凉水,边和边加,慢慢和成絮状,盆底带有少许干面,然后揉成润滑的硬面团。一定要有硬度才能
做面条
。感觉揉面比较费力才行。和一次面,就有感觉了,比煮饺子面要硬一些。2、盖上盖子,醒面15—20分钟。这一步很关键,多醒一会...
做面条怎么和面
(面条和面的正确配方)
答:
1.将面粉,食盐,食用碱,混合到一起。首先一边加水,一边搅拌,使面粉形成比较干的大面絮状,然后下手揉成光滑的面团。2.面团醒好以后,放到案板上进一步按揉,使面团的表面更加光滑,同时增加面团的筋性。然后根据自己家案板的大小,分成均匀的面剂。1、食材:面粉500g,水200ml。2、首先我们准备一个...
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