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腊肉怎么做好吃又软烂
腊肉怎么做
可以
软烂
答:
1、先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时即可
。2、也可以
先用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟
即可。3、把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软。4、可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸。5、把腊肉的皮放在火上烧...
想要让窝窝头炒腊肉的
腊肉软
嫩,该掌握哪些技巧呢?
答:
作为南方人,对炒腊肉还是有些经验的:
第一、腊肉吃之前要炙皮,有一种烟熏腊肉,炒之前必须炙皮,放在炉火上烤一烤,或是锅烧热放在锅里烧
,把猪皮烧焦露出里面的金色就行了,再洗干净,用菜刀把皮刮干净就可以下锅炒了。腊肉这么处理,就不会发生咬不动嚼不烂的情况。第二、腌制腊肉时都放了不...
腊肉怎么
炖
好吃又
简单
答:
2. 把
腊肉
切成适合大小的块状。3. 将腊肉放入开水中焯水,煮开后捞出,用清水冲洗干净。4. 取一个炖锅,加入一些清水,放入腊肉、姜片和蒜瓣。5. 加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖,根据个人口味可适量增减。6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-2小时,直到腊肉变得
软烂
。7. 出锅前可以尝一下味道,如有...
怎样
炒
腊肉
才能不发硬?
答:
制作过程:第一步,
腊肉
先用清水冲洗干净,冷水放入锅中,加上花椒粒,水需要足够没过腊肉,开始煮,差不多40分钟的时间;第二步,将腊肉煮熟后,捞出来,用温水冲洗干净,控水,稍微放凉后切成片,蒜苗适量,分别择洗干净后,将蒜苗杆和叶子分开切;第三步,两者分别切成段,生姜一小块切成丝,大蒜...
腊肉
的七种简单做法
答:
1、腊肉炒苋菜
将腊肉洗净,放进盆中,加进料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用,苋菜往根,往老叶,茎洗净切成2寸长段,坐锅点火倒进油,油热放进苋菜,加进盐、鸡精、煸炒熟后出锅装进盘中,起锅烧油,油热倒进腊肉片煸炒后放进苋菜同炒,翻炒均匀出锅装进盘中即可食用。2、竹笋炒...
炒
腊肉
时应该焯水还是应该蒸?
如何
能让腊肉嫩滑不硬?
答:
这个步骤是焯水还是蒸呢?其实正确方法应该是蒸,一方面因为
腊肉
中含有亚硝酸盐,将其事先煮一下,亚硝酸盐可以溶解在水中,吃着会更加放心;另一方面煮过的腊肉,相对会变软许多,经过炒制,也不会发硬,同样是嫩滑
好吃
。将这个妙招掌握到位,炒腊肉的口感会更加丰富,家人也会更加喜欢吃。
腊肉怎么做好吃又
简单
答:
4. 沥水处理:将
腊肉
捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。5. 调味料处理:将生姜、蒜和香葱切成蓉备用。6. 炒制腊肉:热锅加入适量油,放入腊肉煸炒,炒至出香味。7. 添加调味料:加入蒜、姜和香葱蓉,炒匀。8. 煮熟腊肉:加入适量水,煮沸后转小火炖煮10-15分钟,直至腊肉变
软烂
入味。9. 调味...
腊肉
可以和哪些菜一起炒 腊肉适合和哪些菜一起炒
答:
或者大火煮开后,转放入高压锅压,上气后压15分钟左右,腊排骨更加
软烂
,芋头入口即化。出锅装盘撒上香葱花即可。5、简便炒
腊肉
:将腊肉切片,只用干辣椒快炒,炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可,放少许蒜苗添颜色,不用加任何调料,因为腊肉本身已经有盐,这么着就很
美味
了,配上白米饭,特别是...
陇西
腊肉怎样
烹饪
好吃又
下饭?
答:
红烧法:红烧
腊肉
是一种非常受欢迎的烹饪方法,既能保留腊肉的原味,又能让肉质更加
软烂
。将腊肉切片后,先用开水焯一下,去除多余的盐分。然后在锅中放油,加入糖色或者冰糖炒至融化,放入腊肉翻炒至上色,再加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮等香料,加水没过肉面,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠...
腊肉怎么
腌制比较
好吃
答:
腊肉
做法一:普通腊肉的腌制:制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500...
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