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腊猪腿怎么腌制
猪腿怎么腌制
成腊肉
答:
选择新鲜的猪腿肉是制作好腊肉的关键。
将猪腿肉洗净,然后在表面均匀的撒上一层盐,用手按摩使盐分渗透到肉质内部
。然后将腌制好的猪腿肉放入容器中,加入适量的食盐、白糖、五香粉、料酒等调料,尽量使调料均匀的包裹在肉上。同时,可以加入一些自己喜爱的调味料,如酱油、蒜末、姜片等,增添味道。将...
用
猪腿怎样
做腊肉
答:
给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上 请点击输入图片描述 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天
,中间隔2天拿出来翻一下面 请点击输入图片描述 腌制结束后拿出,放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净,(不要过度冲洗)并沥干水分 盆里加入适量白酒,让猪腿在白酒里滚一遍 穿上绳子放室外...
猪腿怎么腌制
成腊肉
答:
先用烟熏一下,再用盐腌制
,可以放很久,还不会变质,更不会发臭。
怎样腌制腊
猪脚?
答:
2、搅拌好后:我们需要一个坛子或者盆子,然后用熟料带后者密封材料封扎好,存放7-10天左右。3、
腌制
完成后:腌制完成后我们就需要拿出来晾晒,晾晒的时间如果晴天的话需要5-7天时间,如果是阴天的话需要10天左右。晾晒完成后记得收起来放入冰箱冷藏哦,否则会变耗掉!4、根据口味可以拿出来品尝啦,可以...
腊肉
猪腿怎么
做好吃
答:
1.原料选择:去骨的猪前后腿。2.切条、制作过程:选出质好的猪前后腿、去掉骨头,然后把肉放在切肉板上,从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉,只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽3.3至4厘米。3.
腌制
:切完肉坯后,用秤称好。按比例配好调料,调料要拌匀,再...
腊肉
怎么
做好吃不硬?
答:
选材:选择新鲜、肥瘦相间的猪肉,如
猪腿
肉或五花肉。肉质要求新鲜,无异味,肥瘦比例适中,这样腊肉成品才会口感丰富,不干不硬。
腌制
:腌制是腊肉制作的关键步骤,直接影响到腊肉的口感和风味。一般需要准备适量的食盐、白糖、料酒、姜片、蒜瓣、花椒、八角等香料。将肉洗净后,用调好的腌料均匀涂抹在肉...
腌制腊
肉时,让人最“忌讳”的步骤是什么?
答:
1、我们做的腊肉就是
腌制
的时候要腌制得好,食盐要多放,猪肉,用五花肉或后腿肉都可以,洗净,擦干备用。2.洗好后的肉切成适当的大小,备用。3.将花椒和盐,一起炒,炒到发黄即可,将炒好的花椒和盐,晾凉,放入料理机打碎。4、将肉在椒盐里沾匀然后用力揉搓。5、把肉放在缸子里倒入一斤左右的...
怎样
的腊猪肉才好吃,
腌制腊
肉
怎么
保存最好
答:
要准备盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉这些东西。盐的比例得恰到好处,太多了可就会让肉变得过咸,太少的话就容易变质。糖的作用就是为了提鲜增味,料酒是能去腥增香。
腌制
是制作
腊
猪肉的关键步骤将猪肉洗净切成条状,用厨房纸巾擦干水分。将调料混合均匀后涂抹在猪肉表面,用手按摩使其入味。腌制...
烟熏肉
怎么
做 烟熏肉做法介绍
答:
1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约20分钟。3、此时,可以炒制椒盐
腌
料。锅内放入盐、花椒、八角,小火炒至盐略微发黄,花椒香味浓郁,自然放凉。4、把炒好的...
腊猪腿
的做法大全家常腊猪腿的家常做法大全推荐
答:
1、白萝卜炖
腊猪
脚材料:腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法:腊猪脚提前泡好洗干净斩块,将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块,生姜切成片。锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开,一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝...
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