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肘子的做法
猪
肘子做法
大全
答:
第二步:将猪肘捞出,趁热用铁钎子穿过,放到明火上,旋转烤至表皮略煳,迅速放入冷水中浸泡6分钟,刮干净表皮的毛发。第三步:不锈钢汤桶内加水20千克,加猪腿骨4千克、扇子骨2.5千克、猪
肘子
2个、老母鸡2只,大火烧开,吊汤6小时,过滤取汤,大约10千克。第四步:将肉蔻4个拍松、八角4个、姜...
怎么做好吃的肘子菜肴 3种好吃
肘子的做法
步骤
答:
1、用火去掉肘 子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子
,这样熟得快。2、新水烧沸,放入适量葱、姜和香叶, 将处理好的肘子煮到七、八成熟,捞出,上蒸锅。3、蒸肘子是个关键步骤,东坡肘子的肥而不腻 就靠它了。上锅蒸一 个半小时。
猪
肘子的
10种吃法
答:
1. 焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候,
煮开水将猪肘子焯水去掉腥味,然后用开水烫一下表皮,再涂上一层麻辣调料,放入烤箱烤制
,既美味又不油腻。2. 罗宋汤搭配 将猪肘子煮熟后拆肉,与土豆、胡萝卜等蔬菜一起与西红柿煮成罗宋汤,口感鲜美,营养丰富。3. 麻辣炖肘子 将煮熟的猪肘子和红薯...
家常酱
肘子
怎么做好吃的4种
做法
答:
锅内放入肘子肉及大骨,加入生抽,酒,冷水(水量至肘子的2/3位置)大火烧开后转小火加盖焖60分钟
,再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线...
肘子做法
大全
答:
做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净
;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮。当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或...
如何做出软烂不腻的
肘子
?
答:
肘子1个,酱油 一勺,大葱 半根,老姜 一块,精盐 5g,白糖 10g,花椒 一小把,八角 两颗,香叶 两片,红辣椒 三颗,桂皮 一块。 二、具体
做法
: 1.首先准备一个新鲜的前肘子,把它放在清水中清洗干净。大家如果想吃红烧
肘子的
话,一定要记得选择前肘子。一般前肘子的肉类比较多一些,而且吃起来肥而不腻。买肘子的...
川味酸辣
肘子的做法
答:
制作步骤 1、猪
肘子
烫毛煮八成熟;2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;4、锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;5、面上撒上芝麻、葱花即可 [1]
做法
二 食材准备 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒...
猪
肘子的
简单
做法
答:
猪
肘子的
简单
做法
篇1 红烧猪肘 材料 猪前肘1000克,小葱4根,姜片4片,冰糖5克,生抽2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),料酒2汤匙(30ml),盐2汤匙(30克),八角3个,桂皮1片,花椒1茶匙,茴香1茶匙,丁香3颗,香叶4片,草果2个。做法 1、猪肘去毛,处理干净。2、锅中加入足量冷水,放入...
肘子
有哪些方便又好吃
的做法
?
答:
具体
做法
如下:洗净
肘子
、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,将猪肘上的肉裹在皮内,用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀,一定要仔细扎好,任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)锅内放凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净,锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、...
不带骨
肘子的
家常
做法
窍门
答:
做法
三 食材准备 主料:猪前肘1只 辅料:葱、老姜各10克 调料:老抽20ml,盐5g,高汤500ml,黄酒10ml,生抽20ml,花生油500ml 红烧
肘子
制作步骤1.葱切寸段、老姜切片,待用;2.猪前肘洗净,放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水,取出控干水分后,用老抽均匀上色;3. 中火加热锅中的油至7成...
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