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肘子怎么炖的入味又烂
如何
做出软烂不腻的
肘子
?
答:
1.首先准备一个新鲜的前肘子,把它放在清水中清洗干净。大家如果想吃红烧
肘子的
话,一定要记得选择前肘子。一般前肘子的肉类比较多一些,而且吃起来肥而不腻。买肘子的时候大家一定要留意了。 2.肘子清洗干净之后,把它放进锅内。锅内的加清水没过肘子,然后在里面放入少许的料酒去腥。再加点葱姜段,不用盖盖子将其...
肘子怎样炖
出来
的又烂
又香?
视频时间 03:25
如何
做出软烂不腻的
肘子
?
答:
将肘子放在火上,小火熏烤其表皮,注意不要烧糊
,这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味,有喷枪的可以用喷枪更方便,最后将肘子表皮清洗干净备用。处理肘子图1 处理肘子图2 【制作步骤】一、锅中放入凉水和料酒,放入肘子焯水半小时,期间撇去浮沫,焯好后盛出放入高压锅:图1 二、高压锅内依次...
怎么炖肘子又烂
又好吃?
答:
1.肘子的表皮一定要清理干净上边的毛毛,
先在清水中泡一两个小时,然后冷水效果,待水沸腾,去除里边的浮沫,捞出来冷水冲洗干净
。2.葱姜蒜,盐,酱油,生抽,冰糖,八角,香叶,桂皮,干辣椒统统准备好。3.锅中下油,放入冰糖开始炒糖色。4.肘子晾干,开始下锅了,让糖色都裹在肘子上。5.刚才准备...
炖肘子的
家常做法
答:
对于一个喜欢在家烹饪的人来说,我强烈推荐你尝试一下
炖肘子的
家常做法。这道菜是一道非常美味的传统中国菜肴,其口感鲜美,肉质酥烂,让人回味无穷。 材料:
猪肘
一只、老干妈2勺,黄豆酱2勺,大葱 、生姜、老抽、生抽、白酒、冰糖、蚝油,黑胡椒粉适量、香叶六片、花椒大料一小把、白芷两片、山楂六片、桂皮一条 做法...
肘子怎么炖
才能把皮
炖烂
?
答:
1、
肘子
去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用 2、葱、姜、蒜、大葱洗净备用 3、葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内 4、放入绰水后的肘子,注意要肉皮朝下放置 5、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖,适量辣椒 6、加适量清水,先大火烧开,转小火
炖
2小时至肉质稣烂...
炖肘子
每次都
炖的
很
烂
但是不
入味
,有什么好办法能入味一点?
答:
一、首先我们准备一些调料 。猪
肘子
相对来说,它的调料也是比较多的,准备一些红枣,冰糖,花生油,酱油,料酒,葱精,味精,盐,姜丝 ,首先我们将清洗的猪肘子放到锅中去好血水之后再起锅烧油炒一个糖色。二、然后再将准备好的调料放入锅中爆炒 。我们炒好糖色之后,再将准备好的调料放入锅中爆炒...
年夜饭“虎皮
肘子
”
怎么
做好吃?记住这2个诀窍,口感软烂味香
答:
要尽量晾干水分,在炸制的时候炸不到的地方,就用勺子把油浇上面炸,但是要注意防止油溅出烫伤。(4) 油炸过后用冷水浸泡,这样做能让
肘子
起泡变成虎皮色,看起来美观又美味。(5) 调料要用热油炒一下,可以增加香气,焖
煮的
时间一定要够,这样
炖煮
出来才够
入味
,口感也软烂好吃。
肘子怎么炖
才能把皮
炖烂
?
答:
1、咱们先把
肘子
上面的猪毛用火烧一下,顺便把肘子皮一起烧烫一下,再用水刮洗干净。把老姜、大葱清洗干净,老姜切成片、大葱切段。把八角、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、大小茴香一起用水清洗一下,再用一个布袋把它们装起来,封好。2、起锅放入适量的清水,放入老姜片、大葱段、干花椒、少许料酒,...
肘子
要
炖
多久才能软烂
答:
入砂锅,加热水沫过
肘子
,小火
炖
2个小时。中途可适当加水,多给肘子翻身,这样炖出来的肘子才会软
烂又
好吃。具体做法如下:肘子1个,料酒2勺,冰糖5—6颗,葱1根,姜6片,蒜6瓣,老抽1勺,生抽1勺,盐2小勺,鸡精1勺,八角3个,桂皮1块,干辣椒4个,香叶2片,花椒1把。具体做法如下:1、准备...
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