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肉馅包子馅的做法
肉馅包子
怎么调馅
答:
1、食材:五花肉(肥瘦比例3:7)、蚝油适量、鲜酱油适量、盐适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、葱适量。2、五花肉切成片,剁成小肉丁(不用剁得太细)。3、姜切成尽量细的姜末。4、将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油,倒入料酒,倒入酱油,倒入蚝油,加入白糖,加入盐。...
小笼包的
肉馅做法
答:
1、面粉加入4克酵母,10克白糖,160毫升水揉均匀后发酵备用。2、
肉馅
准备好,小葱洗净。3、肉馅中加入姜粉,十三香,胡椒粉,糖,料酒,酱油,鸡精,盐。4、搅拌均匀。5、在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。6、然后加入切碎的葱花,香油。7、搅拌均匀成为
馅料
。8、发好的面团揉至光滑分成28-30克左...
肉包的
包子馅
怎么做最好吃?蒸包子时需要注意哪些事情?
答:
一个个压平,用擀面杖擀成圆形面团
。左手捏住面团,然后把馅料放在面团中间,左手大拇指压住馅料,右手向前揉,做成包子的形状,放在案板上10分钟。烧开后,将水改为中火,连续蒸15分钟,关火后继续焖5分钟。把馒头拿出来,就可以开始吃了。一个软糯可口的肉包子就做好了。喜欢吃包子的朋友有时间可以...
包子肉馅
怎么调好吃
答:
3、将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至
肉馅
粘稠有弹性。4、锅内放入食用油,放几粒花椒,炸至花椒略显黑色出香味,这时制成的是花椒油。5、用小勺舀点花椒油泼在打好的肉馅上,将肉馅拌匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
小笼包
肉馅
怎么调制?
答:
1、面粉加水,酵母,糖,盐。2、面粉和成光滑面团。3、盖上湿布发酵至2倍大
。4、面团发酵时可以来准备馅料,猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。5、葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。6、把肉馅往一个方向搅拌,缓缓加入葱姜水,直到肉馅吸足水分。7、肉馅饱和...
包子馅
怎么才能鲜嫩多汁
答:
做法
如下:准备材料:牛
肉馅
500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。一、白萝卜擦丝。二、白萝卜丝用热水焯一分钟。三、捞出过凉水。四、倒入生抽后,搅拌均匀。五、倒入大葱末100克。六、然后倒入花椒油30克。七、再倒入十三香10克。八、搅拌均匀后,最后加入胡萝...
做纯肉包子方法 纯
肉包子馅的做法
答:
1、将猪肉剁成
肉馅
。2、花椒放入少量水中,放到火上烧开。3、肉馅中倒入料酒搅拌。4、在倒入晾凉的花椒水搅拌均匀。5、肉馅中撒入白胡椒粉少量和味精少量,倒入适量酱油,不要用老抽。6、肉馅搅拌均匀后倒入食用油适量,不停搅拌肉馅,注意肉馅搅拌方向不能改变,直到将肉馅搅拌上劲。放置一会就可以包...
十种最好吃的
肉包子馅
窍门
答:
一、猪肉白菜馅1、一颗白菜,扒掉无用的外层,保留鲜嫩的部分,剁成碎末,撒上一勺食盐,翻拌均匀,腌出内部的水分,大约十五分钟左右。2、五花肉选用三分肥七分瘦,绞成
肉馅
,装入碗中,放入葱姜末,再熬点花椒油,把残渣捞出,浇在上面。3、加入食盐、老抽、蚝油、五香粉,顺着一个方向搅拌,多...
怎样调
包子肉馅
好吃又嫩?
答:
2.肉馅是分为熟肉馅和生肉
馅的
,如果是熟肉馅,最后要加湿淀粉,使馅心变稠,保证鲜嫩;如果是生肉馅,做馅的时候增加水分,降低粘度,一般在肉馅里浇上水或者是拌上“汤冻”,这样才能保证
肉馅包子
鲜嫩多汁。 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(1) 为你推荐:特别...
羊肉
包子馅的做法
答:
放到盆子里,放入腌好的肉,倒入油和香油顺着一个方向搅匀。5、揉发好的面,进行排气,在静置两分钟,此时把酱油,盐放入馅中。6、面做成小剂子,擀成片,片不要太薄,包入
馅料
。7、包好的小
包子
放在温暖的地方,静置30分钟后,上锅中小火蒸,水开后15分钟即可,熟后在焖3分钟即可开锅。
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