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肉夹馍煮肉配方
肉夹馍
用的
煮肉
的料有哪些?
答:
1.调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量2.香料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白芷50克 草3.果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干4.辣椒50克5.汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克(1)将鸡...
肉夹馍
的肉怎么
煮肉
答:
2、切好的五花肉放入锅中焯烫一下。3、五花肉焯好后取出,用温水洗净浮沫。4、五花肉块放入锅中,加入冰糖,盐,鸡精,桂皮,大葱,姜片,八角。5、接着在放了五花肉的锅中加入老抽和适量温水。6、用电压力锅炖半个小时,如果用砂锅至少一个半小时以上直至软烂。7、这样
肉夹馍
里面的肉就炖好了,...
肉夹馍
的肉咋做?
答:
肉夹馍的做法
1、肉的制作:五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,水开后,再放入焯好水的五花肉,小火炖煮
。2、准备料盒:花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。3、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。4、用筷子扎一下,如果一下即透,就加...
肉夹馍
的肉怎么
煮肉
视频时间 00:49
肉夹馍
的做法肉怎么煮
答:
肉夹馍
的做法 步骤step 1 肉馅步骤:将五花肉冷水下锅,煮开后去掉血水,用凉水冲干净 步骤step 2 然后重新下锅,把
配料
也都放下去,大火
煮
开后转小火炖煮2小时至肉酥烂(这个等待的时候用来做馍)步骤step 3 趁热将肉切碎,浇上肉汁和葱粒备用 步骤step 4 白吉馍步骤:将白吉馍原料都放进...
肉夹馍
的肉怎么炖
答:
水里放入
猪肉
,葱姜,草果,鸡精,香叶,桂皮,老抽,生抽,盐,小茴香,八角还有花椒,大火
煮
开,转小火炖一小时即可。
肉夹馍
方法如下:准备材料:面粉 240g、猪肉 245g克、青椒 少许、红椒 少许、香菜 少许、草果 少许、鸡精 少许、酵母 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 少许、芝麻 少许、小茴香 ...
肉夹馍
的肉做法和
配方
答:
肉夹馍
的肉做法和
配方
如下:工具/材料:五花肉、红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒、保鲜膜、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶。1、准备五花肉备用。2、加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒,将肉充分揉搓按摩入味。3、加了调料的肉,蒙上保鲜膜腌制两个小时。4、锅里...
肉夹馍
的猪肉
煮肉
时都是用的什么大料,比例是多少
答:
香叶:(15克,调和香茅草和香白芷的味道)千里香:(10克,调和老姜和肉桂的味道)小茴香:四(20克,配合老姜开胃)香砂:(15克,老师傅说调和佐料养胃的?)陈皮:(15克,调和肉桂的辣味)荜拔:(20克,和甘松互相调理药性,为甘松增香)草寇:(10克,中和丁香的香味)花椒:(15克,和肉蔻一起除异味)...
肉夹馍
怎么做
答:
1、先把去皮五花肉切成小段。2、冷水上锅,加一片生姜,大火
煮
开。3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。4、热锅,把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话,不需要额外加油,利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。5、煎至两面微黄,加入冰糖。6、接着加入温水,没过食材。7、调入...
怎样
煮肉夹馍
的肉
答:
肉夹馍
的做法步骤 1. 五花肉洗干净控干水分,放入无油煎锅,将肉皮烙至紧实,盛出放入碗中。这样做的目的是煮出来的肉有嚼劲,口感非常棒。2. 加入生抽、大葱、生姜、白酒搅拌均匀,腌制两个小时。3. 将酵母放置在10毫升水中,静置10分钟。4. 将面粉搅成絮状,加入醒活状态的酵母水,和好面团。5...
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