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老麻抄手是什么
老麻抄手出自哪里
老麻抄手是
哪里的小吃
答:
1、老麻抄手是四川和重庆地方特色小吃,属于川菜系,一般都是猪肉馅的
。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,和馄饨馅料不同,主料是抄手皮和猪绞肉。2、以方面皮包肉馅,煮熟后加清汤、芝麻红油(通常是芝麻红油)和其它调料即可食用。
老麻抄手是
哪里的
答:
清汤
老麻抄手
食材 抄手皮500克,猪肉蓉400克,鸡蛋2个,生姜10克,香油5克,猪油15克,鸡汤200克,花椒面2克,味精、盐、鸡精适量。做法 1、猪肉蓉放盆里,加入鸡蛋液、味精、麻椒面、清水拌匀成粘稠的馅。抄手皮包馅儿折成“菱角”形。2、将花椒面、味精、酱油、猪油、盐、葱花、香油放入碗中...
地道川味小吃老麻抄手
详细介绍
答:
老麻抄手始于清朝康熙年间
。况氏夫妇于康熙年间在四川成都宽窄街开了一家小吃店,
主要经营担担面、米粉,馄饨之类的便捷小吃
。由于经营不善,生意一度冷淡。某日,在北方做生意的侄子来访,看叔叔婶子小店门庭罗雀,自己常年穿梭于南北市场,见多识广,即为叔叔婶子献上良策:四川人喜麻且辣,叔叔婶子售...
老麻抄手
出自哪里
答:
重庆老麻抄手品牌起源与重庆涪陵民间的一种药膳小吃
。重庆地处四川盆地,南方气候潮湿,麻辣具有祛风、除湿、正肠胃功效。古人云:食有四味:麻、辣、鲜、香。而“麻”居首位,麻味醇厚,辣味独特,色泽红亮,鲜而不腻,入口醇香。椒麻抄手有红油味、麻辣味、酸辣味、椒麻味等。其花椒利用传统配方结合...
老麻抄手
,一碗美味的重庆小吃
答:
老麻抄手
的起源 老麻抄手的起源可以追溯到清代末期。据说,当时的一位徐姓老师傅,在长江边做生意,偶尔尝到了一种被称为“擀面皮”的小吃。徐师傅深受其香味和口味的吸引,于是他大胆地尝试制作这种小吃,并加入了当地的麻椒、花椒等辛香料,口感更为独特,从此老麻抄手诞生了。老麻抄手的制作 老麻...
渝记
老麻抄手
的发展历程
答:
1980年,重庆涪陵籍
老麻抄手
创始人汤氏,到贵阳开了第一家“汤氏面铺”,以此谋生。1999年,重庆黄旗镇经营第一家直营店,更名为“老麻抄手”。2003年5月,重庆南坪步行街店开张,取得了巨大成功,拥有了无数热心和忠诚顾客。2004年10月,重庆网络媒体评老麻抄手为重庆十大新锐小吃。2005年10月,重庆...
抄手是什么
地方特产,是什么吃的
答:
就是馄饨,四川有个很有名的小吃叫做红油抄手,
老麻抄手
。一般都是猪肉馅儿的。【四川】俗称馄饨抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。 (“抄手”有“牵起你的手”之意)【重庆】重庆称抄手,重庆东北部的开县、万州、云阳等地称包面。
重庆
老麻抄手
的介绍
答:
重庆
老麻抄手是
蒋春兰经营的重庆御帝餐饮管理有限公司旗下品牌,是“老麻”商标的合法使用者。老麻抄手从2002年始创至今(2013年),以博大精深的中国传统饮食文化为依托,结合独特的制作方法及地域文化,以其特麻、中麻、微麻为特点,受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱,逐步闻名于重庆乃至...
老麻抄手是
哪里的
答:
老麻抄手是
四川和重庆地区的特色小吃。其实老麻抄手和馄饨差不多,只是馅料会比馄饨馅料多很多;煮制好抄手后,调一碗汤水,在碗中加入适量的醋、花椒油、酱油、鸡精、盐以及面汤一勺,最后把抄手放入碗中,加入辣椒油即可,辣椒油可根据个人的喜好添加。在四川和重庆地区很多店里都会有这一道小吃。老...
老麻抄手
很多人喜欢吃,老麻抄手的做法有哪些?
答:
花椒麻味,既然叫
老麻抄手
,与名字一样,肯定是要麻,麻的纯,麻的干净利落,所以花椒的质量很重要,最为关键的还是要去黑籽、现磨花椒面,这样调入味道里才可能有麻味。抄手以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
抄手是
四川人对馄饨的称呼,馄饨在...
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