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老式煎饼的做法和配方
山东杂粮
煎饼配方
答:
1、需要材料有:杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 2、准备好杂粮面糊。(磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物。)3、取杂粮面糊到煎板上 4、用铲子把面糊摊平,与煎板同大 5.摊均匀了 6.把鸡蛋打上面饼,摊匀 7.鸡蛋摊匀后,...
怎么摊
煎饼
?
答:
1、把三种面混合,尽可能地拌匀,放置30分钟。2、准备机子
。3、机子热了之后,放一大勺面糊。4、把面糊抹平。5、稍微等一下,再打一个鸡蛋上去。6、把鸡蛋抹匀。7、略等一下,放香菜和芝麻。8、翻面。9、抹上大酱。10、成品。
请问友山东杂粮
煎饼的配方和做法
?
答:
准备工具:
煎饼
炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油擦子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷,用来蘸油擦平板铁锅的,此工具只使用蜂窝煤炉子)。 制作煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打...
河北
老式煎饼的做法
答:
3.折断继续浸泡。4.切好荠菜末和红椒末。5.荠菜末里加一个鸡蛋,适量盐和面粉,加水搅成糊糊;红椒末和沥干水的米面放一起。6.油锅下米面炒。7.加适量盐。7.加适量盐。8.加适量料酒。8.加适量料酒和味极鲜酱油。9.米面熟软了,把荠菜糊糊倒入锅中,铺均匀。10.一面凝固了,翻一面
煎
,两面都...
山东杂粮
煎饼配方
答:
1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里,打碎。2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打,慢慢加入500毫升清水,搅拌均匀。3.搅拌均匀后,用勺子压10分钟,让面糊更浓。4.现在拌个酱:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,...
老式
玉米面
煎饼做法
答:
老式
玉米面
饼的
操作步骤:1、细玉米面称好,放盆里,浇入刚刚烧开的水,搅至无干粉。2、加白面。3、搅拌均匀。4、一点一点加入凉水。5、和成柔软的面团。6、均分成四等分,一个团约90克。7、这时预热锅,不放油。8、取一个面团开始擀饼,其他三个用塑料袋或别的东西扣起来,以防风干。9、撒...
老式
鏊子
煎饼的做法和配方
答:
首先要准备好面粉和鸡蛋,其它一些调味料,葱、油等。把面粉倒入碗里面,加适量的水。如果一个人吃,准备两个鸡蛋就可以了,把它打入面粉和水一起搅拌均匀,面不能太稀,也不能太干。一般用勺子装一勺,拿起来轻轻流下去,这样是最好的面糊。然后往里面加一些盐、葱等,和其它一些
配料
,玉米、香肠...
老式煎饼的
面糊
做法
答:
1. 准备材料:小麦粉 120克、鸡蛋 2个、纯牛奶 65克、糖浆 25克、黄油 23克。2. 在一个碗中打入鸡蛋,将其搅散。3. 倒入适量的纯牛奶和糖浆,搅拌均匀。4. 倒入小麦粉,用筷子拌和均匀。5. 取另一个碗,放入黄油和温水,拌匀融化黄油。6. 将融化的黄油水倒入含有面糊的碗中,再次搅拌均匀,...
老式
小米面
煎饼的做法
答:
作法一 原料:小米面 辅材:小麦面粉、棒子面(黄)、香莱、香肠、马铃薯、丝瓜;1、小米面,白面粉,棒子面按占比(3:1:1)放进盆中,加少量白砂糖,也就一勺子;2、添加温水,调为稀粘稠;3、炒菜锅烧开,文火,舀一勺稀糊儿,用汤勺在炒菜锅内摊平,摊成饼状;4、
饼的
边沿刚开始变熟,用...
鸡蛋饼
制作方法及配料
答:
鸡蛋
饼的做法及配料
:备用食材:面粉200克,香葱3根,鸡蛋2个,清水适量,苏打粉2克,食盐少许;制作过程:第一步,香葱事先择洗好,控干水,将香葱切成葱花用,面粉放入一个大碗中,加上食盐和苏打粉,向其中磕入一个鸡蛋;第二步,然后再分次少许加入清水,一边加水一边搅拌,调成一个可以流动的...
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