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老上海红烧肉的做法
那么
红烧肉
怎么烧好吃呀~不要太复杂
答:
老上海的
家常
做法
:生抽 老抽 料酒 冰糖(比白糖口感好且色亮)热油炒肉(切小块),加料酒翻炒(用量至少是水的一半)、加生抽翻炒、加老抽翻炒、加水盖过食材,加冰糖翻匀,开锅后转小火至汤汁粘稠即可。
上海
版
红烧肉的
制作流程?
答:
炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加
肉的
香味(个人体验………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。 另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰...
上海红烧肉的做法
-最正宗的做法
答:
上海红烧肉的做法一
1、备五花肉。2、肉洗净,切成2.5厘米见方的块,用清水加料酒浸泡15分钟。3、备老抽、葱段、姜片、冰糖
。4、净锅坐火(不放油),倒入沥干水分的五花肉。5、用锅铲不断煸炒5分钟。6、炒至肥肉内层自然析出油份,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩。7、烹入老抽。8、炒制上色。9、...
老上海红烧肉怎么做
老上海红烧肉的做法
介绍
答:
1、食材:五花肉1000g,冰糖适量,老姜适量,黄酒适量,生抽2勺,老抽3勺,盐适量。2、五花肉切成大块,肥瘦相间的最好。3、切好的
肉
码在锅里,煎到两面金黄,煎出肥油倒出来。4、黄酒倒入锅中,不放水烧开,如果肉少的话一瓶就够了,黄酒的分量要没过肉 5、加入生抽,老抽,老姜。酱油根据个人...
哪些食物大人孩子馋得要流口水,香气扑鼻,拌饭吃解馋呢?
答:
1.
老上海红烧肉
原材料:五花肉1斤,鸡蛋8个,米酒、老生姜片、八角、老冰糖、食用盐适当。
做法
:流程1:五花肉洗干净后切割成2cm大小的小格子,码在锅里,文火煮出植物油脂、且双面金黄色。流程2:将多余植物油脂撒到小盘子中(存着之后炒菜用),倒进适当米酒,酒劲未过肉最好是,再加入适量生抽...
红烧肉的做法
答:
红烧肉的做法
家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
红烧肉
怎么做啊
答:
教您
上海红烧肉
怎么做,如何做上海红烧肉才好吃
做法
: 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。 2、五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。 3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依个人喜欢的大小切块);鹌鹑蛋 取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳,用厨房用纸拭干水分;老姜...
红烧肉
怎么烧最好吃?
视频时间 00:45
正宗的
上海红烧肉
怎么做?
答:
那么正宗的
上海红烧肉
怎么做呢?相当简单,
做法
如下:一,五花肉的处理。带皮五花肉洗干净后,一般切成三公分的肉块,大一点也未尝不可,切好后放在盆里浸入冷水,加料酒浸泡半个小时左右。二,调味蔬菜和调味品准备。调味食材非常简单,准备冰糖、大葱切成马蹄圈、生姜去皮切片,老抽,香醋。三、五花肉干煸...
上海
菜
红烧
大排
的做法
!一定要详细哦!谢
视频时间 00:37
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