77问答网
所有问题
当前搜索:
美国加州牛肉面汤配方
拉面制作方法
答:
3.将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。4.拉长面团后,扭成麻花状。5.这一反复的拉,拉十次。6.准备牛棒骨和牛肉,熬汤。7.下到凉水中,等水开,捞出浮沫。8.用凉水冲洗肉后,加入调料,煮出
牛肉汤
。9.将拉面拉细,放入牛肉汤中。10.再将煮好的牛肉切片备用,等面熟捞出后,...
记忆中的
牛肉面
答:
当然现在的KFC有。另外还在牌匾的后面多了两个字‘大王’,这点真是稀奇,我以前见过王中王火腿肠,还真没见过牛肉面大王哩!于是就走进去要了一碗面和一碟小咸菜开吃。牛肉面的碗比老式二道碗大了一圈,上边印制“
美国加州牛肉面
大王”李北祺先生的头像,碗里在深褐色的酱油汤中泛着数不清的油花,...
兰州
牛肉面汤料
的
配方
答:
年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”,取“大碗
牛肉面
”之意。史料记载中,兰州
牛肉拉面
创始人是陈维精[2],热锅子面是马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢...
兰州
牛肉拉面
的汤味道很好,那么这种
汤料
应该怎样制作呢?
答:
都知道兰州
牛肉面
的
汤
才好喝!讲究的是肉烂汤鲜,相传马保子老爷子半夜偷偷自己给锅里加辅料的。小茴香,辛怡,肉蔻,白寇,草寇,草果,丁香,香叶,白芷,桂皮,良姜,比拨,陈皮,砂仁,沙姜,千里香(大葱,大姜)这是熬地汤的,堆汤里面是我自己配的(八大味)孜然面,油是猪油。煮肉时,
配方
有...
武汉
牛肉面
的
汤料配方
和熬制方法是什么?
答:
武汉
牛肉面汤料
:
配方
:牛肉,大葱,生姜,八角,香叶,山楂片,生抽,老抽,番茄酱,郫县豆瓣酱。熬制方法:1、食材。2、牛腩先用凉水浸泡两三个小时,然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块,胡萝卜切滚刀块,大葱切长段、生姜切片。3、炒锅烧油,油热下牛腩块翻炒。4、炒至水分减少,出油,下葱段、...
兰州
牛肉拉面汤
的
配方
有哪些
答:
汤
开,滴香油。 7.煮面,捞面出锅,加萝卜汤,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油。 具体做法主料:肉牦牛。
配料
:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。 调料:调料,“马家大爷
牛肉面
”的调料
配方
主要有三种,最常用的是“浓香型”的。 由下面几个步骤进行:制作材料(10张) 先把牛肉...
宜宾
牛肉面
熬汤要放些什么料?
答:
3.面条下锅煮熟放入碗中,浇上打好的牛肉底
汤
,放上牛肉、配泡菜,
牛肉面
即可食用。[吃地带]牛肉面的做法四 面的
配方
:精粉500克,盐10克,水250克左右,酱牛肉片100克,圣女果8个,油菜心5棵,花生米l5克,胡萝卜丝15克,干辣椒丝10克,高汤250克,精盐、味精、花椒、香汕、醋各适量,葱丝...
武汉
牛肉面
的
汤料配方
和熬制方法是什么?
答:
武汉
牛肉面汤料
:
配方
:牛肉,大葱,生姜,八角,香叶,山楂片,生抽,老抽,番茄酱,郫县豆瓣酱。熬制方法:1、食材。2、牛腩先用凉水浸泡两三个小时,然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块,胡萝卜切滚刀块,大葱切长段、生姜切片。3、炒锅烧油,油热下牛腩块翻炒。4、炒至水分减少,出油,下葱段、...
兰州
牛肉面
的
配方
答:
兰州拉面
配方
如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,盐300克,兰州
牛肉面汤料
80克,兰州牛肉面煮肉料40克,鸡精,白萝卜1根兰州牛肉面的做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅,...
兰州
牛肉拉面
的
汤料配方
是什么?
答:
味型:鲜香味、香辣味 原料:精白面粉500g,灰水适量(灰水:是用生长在兰州山区的一种“蓬灰”的植物烧成灰块,再加水熬制过滤而成)蒜苗40g,味精5g,萝卜片500g,精盐5g,
牛肉汤
1KG,芫荽(香菜)50g,辣子油250g,熟牛肉丁500g,胡椒粉2g
牛肉拉面
的做法:1.制面:将面粉加适量水拌成絮状,再...
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
其他人还搜