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羊肉刀削面羊肉卤的做法
羊肉卤刀削面
如何做
答:
1、主料:山
羊肉
10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱,桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱,毕波3钱、丁香3钱,肉寇半两、砂仁半两,干草2钱、石奈2钱、木香1钱。2、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用...
羊肉刀削面卤
子
的做法
答:
1、主料:选用10斤山
羊肉
,适量面盐,3两老抽,2斤面酱,3两料酒,1斤好酱油,2两味脊局精,半斤大葱,5两姜末,1两花椒,2两尘盯大茴香,5钱小茴香,1两2钱白芷,3钱毕波,3钱丁香,半两肉寇,半两砂仁,2钱干草,2钱石奈,1钱木香。2、将羊肉清洗干净,切成核桃块,放入盆中,用清水冲洗...
削面羊肉卤
子如何做 削面羊肉卤子
的做法
答:
准备一份大碗的
削面
。削面讲究刀工,薄厚均匀、宽窄适宜,才能充分吸收卤汁的精华。在家制作削面,需要将面粉和成偏硬的面团,醒发后反复折叠拉扯,直至成为薄如蝉翼的削面。接下来,制作
羊肉卤
子。选用新鲜的羊肉,切成小块,焯水后洗净备用。起锅热油,放入葱姜蒜和香料爆香,再下入羊肉煸炒至变色。加...
买了几斤
羊肉
怎样做面条卤子
答:
1、羊肉切丁 2、葱姜大料爆香,加羊肉爆炒 3、加蚝油、生抽、老抽、冰糖 4、红萝卜切丁继续翻炒 5、放入高压锅中加水、加辣椒,盖上锅盖焖煮15分钟 6、压好后羊肉按自己口味加入适量盐 7、另起锅煮面 8、
羊肉卤刀削面
完成了
羊肉刀削面卤
子
的做法
答:
羊肉卤刀削面的做法
步骤 1. 羊肉切丁!2. 葱姜切片!花椒大料配好!3. 葱姜大料爆香!加羊肉爆炒!4. 加蚝油、生抽、老抽、冰糖!潇洒的抄起!5. 红萝卜切丁继续翻炒!6. 放入高压锅中加水、加辣椒!盖上锅盖焖煮15分钟!7. 压好后羊肉按自己口味加入适量盐!小火收汁!8. 另起锅煮面!9...
羊肉卤
怎么做
答:
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料羊肉600公克 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣
卤羊肉卤
包1包 盐1小匙 米酒1大匙 油2小匙
卤羊肉的做法
步骤1. 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。2. 羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆...
刀削面
汤料配方
答:
刀削面的做法
步骤如下:1、食材准备,胡萝卜切小丁,猪肉,洋葱切丁。2、锅中煮水,焯冬笋丁后捞出。3、锅中留油,放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。4、.放胡萝卜丁炒2分钟,然后加入肉丁炒断生,放生抽,白糖,1勺蚝油炒匀。5、放十三香和胡椒粉炒匀。6、加入焯好的冬笋炒2分钟。7、...
刀削面
要怎么煮?
答:
刀削面的做法
如下:准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程...
正宗
刀削面卤
子
的做法
答:
也可使用电压力锅,将所有食材倒入压力锅,选择牛
羊肉
——红烧档位,30分钟压熟,汤汁不会少,还不用一直盯着。炖好的牛筋肉,从汤汁到肉块,都透着香。煮刀削面时,可准备香菜、小油菜等配菜。
刀削面的
浇汁,一般是一勺肉
卤
三勺汤汁,再加少许醋,平衡汤汁油腻。五花肉、猪油、葱、姜、蒜、香叶...
求
刀削面卤
子
做法
与材料!
答:
做法
:1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用;芽菜摘洗干净,熟煮肉加工成薄片;虾米用沸水泡开备用。2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味,用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面,点入香油即成卤汁。
羊肉卤
材料:羊肉500克、面盐50克、老抽15克、面酱100克、...
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