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绵鱼清蒸做法
我想拿面蒸一条大
绵鱼
怎么蒸呀
答:
绵鱼
的
做法
腌料:柠檬3片榨成汁 鲜莳萝2茶匙 粗盐1汤匙 做法:第一:用腌料把木绵鱼两面都腌制均匀 第二:把鱼煎好上碟备用 第三:做酱汁,日本酱油1汤匙、糖1茶匙半、在锅里放一些水,倒入酱油和糖烧滚,待糖融化后即可 第四:用烧烤的扫子在鱼上扫上酱汁即可 绵鱼含有丰富的蛋白质和矿...
清蒸鱼
怎么做营养价值高?
答:
1、先把青鱼洗净,去掉鱼鳞;2、把内脏取出来,把鱼洗净;3、在鱼的两面都切一字刀;4、葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起;5、再放入料酒、盐腌制10分钟 4、把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片;5、锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼
蒸
制;6、大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁...
清蒸鱼
的
做法
.教你如何蒸鱼
答:
做法
和步骤:1鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。2鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。3鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐...
清蒸鱼
要如何做的色香味俱全?
答:
1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做
清蒸鱼
,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。3、调入两汤匙料酒,涂抹鱼的全身,然后在鱼身两侧...
清蒸鱼
怎么做比较好吃?
答:
主要的意思就是说:烹饪最讲究的技术火候,有的额食物一定要用旺火,如煎,炒,火小了菜就
绵
老。有的食材一定要用文火,入煨,煮等等,火大了就干硬了。---肉起锅迟了,肉就由红变黑,鱼的肉则变成死肉,不断揭开锅盖,就会造成沫多而香味少。这里总的来说要想制作出顶级的
清蒸鱼
,就要把握好...
清蒸鱼
的
做法
答:
很多人在
清蒸
前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。正确的
做法
应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。然后,切一些葱丝,也可以放青椒、红椒丝在鱼上面,锅热油放入花椒炸出油,浇淋在蒸好...
清蒸鱼
最常见,想做清蒸需要怎么做?
答:
清蒸做法
的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。2、鱼的处理有讲究 收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也...
清蒸鱼
要怎样煮才又嫩又滑?
答:
如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是
绵绵
软软的,口感不够紧实,香气也不足了。窍门五:出锅后再放盐。很多人在
清蒸
前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。正确的
做法
应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。
清蒸
多宝鱼需要蒸几分钟
答:
多宝
鱼清蒸
的时间一般为7-8分钟,是指水沸腾后开始计算的。多宝鱼肉质鲜嫩,如果时间太长,口感会变得很差,肉质会发
绵
,蒸好后的多宝鱼不要打开锅盖,继续焖3-5分钟,这样能使鱼肉口感最佳,蒸之前也不要撒盐。准备材料:多宝鱼一条,葱一根,生姜1块,盐1茶匙,料酒3茶匙,盐、食用油、鱼...
清蒸鱼
的
做法
大全家常做法
答:
做法
一 制作食材 原料 (各种)鱼 一尾
清蒸鱼
辅料 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。第二步:鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内...
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