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维生素C是脂溶性还是水溶性
人们习惯上按不同的
溶解性
,把维生素分
为
___
性维生素和
___性维生素两...
答:
脂溶、水溶、抗坏血酸 试题分析:人们习惯上按不同的溶解性,
把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类
,维生素C溶液显酸性,又称为抗坏血酸。点评:维生素是个庞大的家族,目前所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素,经过简单的代...
...维生素可分
为脂溶性维生素和水溶性维生素
两大类。a对b
答:
③维生素C属于水溶性维生素
,③错误;④维生素D属于脂溶性维生素,④正确.故选:C.
维生素c属于脂溶性
维生素且易被氧化。
答:
B、维生素C属于水溶性维生素
,不是脂溶性,主要存在于新鲜的水果和蔬菜中,故B错误;C、维生素C极易被氧化,有很强的还原性,故能被高锰酸钾溶液氧化,从而使高锰酸钾溶液褪色,故C正确;D、高温条件下,维生素C更易被氧化,故富含维生素C的食物不应在高温下烹调,且应快速烹调以减少损失,故D错误....
下列
维生素属于水溶性维生素
的
是
()A.维生素AB.维生素B
C
.维生素DD.维生...
答:
1、水溶性维生素:维生素C、维生素B族
。2、脂溶性维生素:维生素A、D、E等。水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分。主要包括维生素B1,维生素B2和维生素C等。一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸(维生素C)等。脂溶性维生素由长的碳氢链或稠环组成...
以下
属于脂溶性维生素
的
是
A.维生素B B.
维生素C
C.维生素H D.维生素
答:
D 试题分析:维生素是一种有机物质,依照溶解性质可以分成水溶性与
脂溶性
。
水溶性维生素
种类主要有B族维生素 (维生素B1、B2、B6、B12、烟碱素、叶酸、泛酸、生物素)及
维生素C
。脂溶性维生素的种类维生素A、D、E、K。
维生素C是水溶性还是脂溶性
?
答:
水溶性
维生素C是水溶性
的成分,所以在洗菜时,很容易丢失;维生素C怕高温,烹调时温度过高或加热时间过长,例如炖菜、沙锅等,蔬菜中维生素C会大量破坏;维生素C还容易被空气中的氧气氧化,蔬菜、水果存放的时间越长,维生素C受到损失就越大。所以理论上吃进了一些蔬菜、水果,但实际上维生素的补充是不...
维生素e为什么
脂溶
,
维生素c
为什么
水溶
答:
维生素c是
多羟基有机物,羟基具有较强的极性,
水溶性
较强,而维生素E 中只有1个羟基,也无其他易溶于水的官能团,故易溶于有机溶剂(即具有
脂溶性
)
下列
维生素属于水溶性维生素
的
是
()A.维生素AB.维生素B
C
.维生素DD.维生...
答:
答案B:维生素B 维生素可以根据它们的
溶解性
分
为水溶性和脂溶性
两大类,脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等.
水溶性维生素
包括B族维生素中的B1、B2、B6、B12以及
维生素C
、维生素L、维生素H、维生素PP、叶酸、泛酸、胆碱等。水溶性维生素(Water-solublevitamins)是可溶于水而不溶于非极性有机溶剂的一类...
水溶性维生素和脂溶性维生素
有哪些?
答:
水溶性维生素
主要包括B族
维生素和维生素C
;
脂溶性
维生素主要包括维生素A、D、E、K等。维生素A:维生素A有两种。一种是维生素A醇(retionl),是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene),在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA,可从植物性及动物性食物中摄取);维生素A的效用 防止夜盲...
哪几种
维生素
可以溶于水
答:
维生素按其
溶解性
可分
为水溶性维生素和脂溶性
维生素。其中水溶性维生素包括
维生素C和
B族维生素.维生素C,又名抗坏血酸,维生素C主要生理功能 :1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。3、 改善铁、钙和叶酸的利用。4、 改善脂肪和...
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