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绝味鸭脖配料表
绝味鸭脖
配方
答:
绝味鸭脖配方及做法如下:主料:
食盐40g、味精3g、八角4g、花椒2g、桂皮2g、干辣椒20g、料酒20g、丁香1g、茴香2g、草果2g、砂仁2g、肉蔻2g、香叶1g
。步骤:1、鸭脖化冻,清水里泡。2、准备葱10g姜10g。3、加料酒。4、加20g盐。5、腌制12小时以上。6、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下。7、捞出。
绝味鸭脖
怎么做的?需要用什么
配料
?
答:
配料:花椒:一小把、草果:两个、八角:五个、桂皮:适量、辣椒
:100g、姜:一块、草蔻:1个、良姜:1块、砂仁:2粒、筚拨:少许、辛夷:少许、酱油:适量、老抽:适量、冰糖:100g、绵白糖:适量、醋:少许。主料:鸭脖:1000g。绝味鸭脖的做法:1、鸭脖洗净,凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净...
绝味鸭脖
的做法及
配料
是什么?
答:
辅料干辣椒20g盐40g丁香1g三奈2g桂皮2g小茴香2g草果2g花椒2g砂仁2g豆蔻2g味精3g 料酒20g 香叶1g姜块20g葱段20g 八角4g
步骤 绝味鸭脖的做法步骤11.鸭脖化冻,清水里泡 绝味鸭脖的做法步骤22.准备葱10g姜10g 绝味鸭脖的做法步骤33.加料酒 绝味鸭脖的做法步骤44.加20g盐 绝味鸭脖的做法步骤55.腌制12...
正宗
绝味鸭脖
卤料配方
答:
正宗绝味鸭脖卤料配方:
100克生抽、30克老抽、50克甜面酱、100克冰糖、20克干辣椒、10克花椒、2片白芷、2个白蔻、3片香叶
,具体做法如下:工具/原料:鸭脖6根、啤酒1罐、生抽100克、老抽30克、甜面酱50克、冰糖100克、干辣椒20克、花椒10克、白芷2片、白蔻2个、香叶3片、料酒适量、生姜适量、清水、...
武汉
绝味鸭脖
27种配方卤料
答:
武汉绝味鸭脖27种配方卤料有:八角、山楂、甘草等具体配方如下
。八角25克(可去除肉中突腥味,有强烈芳香气)。山楂8克(可增进食欲,味酸且甘甜,能辅助入味)。山奈12克(又名沙姜,外皮呈褐灰色,味辛辣,姜辣味浓)。甘草12克(又名甜草,味甜而特殊,卤出的产品尾味甜,可使产品回味悠长)。红蔻8克...
绝味鸭脖
配方是什么?
答:
原料:
鸭脖子
3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 .
绝味
麻辣
鸭脖
做法:买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。浸泡十几分钟,去血水。...
绝味鸭脖
制作方法
视频时间 00:22
绝味鸭脖
配方和制作过程
答:
鸭脖
适量 葱 3段 盐 3克 姜 4片 黄酒 2大勺 白芷 1片 豆蔻 2个 山萘 2小片 甘草 1/2小勺 小茴香 1/4小勺 干辣椒 20克 花椒 7克 桂皮 1小片 大料 2粒 啤酒 300ml 清水 300ml 老抽 3大勺 白糖 4大勺 醋 1大勺 盐 5克 方法/步骤1:鸭脖斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯...
绝味鸭脖
配方
答:
绝味鸭脖
的做法:主料:鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个。辅料:八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。1、鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好。2、冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞...
绝味鸭脖
的配方和做法
答:
绝味鸭脖
酱做法 用料 1、鸭脖子500克、色拉油3汤匙、蒜4瓣、姜4片 2、海天招牌拌饭酱1汤匙、老干妈牛肉辣酱2汤匙 3、甘草橄榄3颗、八角4粒、桂皮10克、冰糖10克 4、生抽2汤匙、海天黄豆酱1汤匙、话梅3颗、水1000毫升 步骤 1.鸭脖斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水...
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