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绝味鸭脖做法和配料
绝味鸭脖怎么做
,绝味鸭脖制作流程,学绝味鸭脖?
答:
一、配料:袋装冰鲜鸭脖
5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克
、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。二、制作方芳 1.鸭脖解冻,冲洗...
家常
绝味鸭脖
的
做法
答:
家常绝味鸭脖的做法一
原料 冰鲜鸭脖1千克。干辣椒80克、姜块10克、葱节10克、精盐20克、硝盐0.2克、料酒20克
。绝味鸭脖的做法 1、鸭脖初加工:鸭脖解冻,冲洗干净后,加入姜块、葱节、精盐及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽一水,捞出备用。2、卤...
绝味鸭脖
的
做法及配料
是什么?
答:
绝味鸭脖
的
做法
步骤1111.去掉渣,留汁水 绝味鸭脖的做法步骤1212.锅中放油,烧至3成热时候放 红椒 绝味鸭脖的做法步骤1313.加姜块10g,葱10g稍炒 绝味鸭脖的做法步骤1414.加入
调料
水 绝味鸭脖的做法步骤1515.倒入鲜汤 绝味鸭脖的做法步骤1616.加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时 绝味鸭脖的做法...
绝味鸭脖怎么做
的?需要用什么
配料
?
答:
主料:鸭脖:1000g。绝味鸭脖的做法:
1、鸭脖洗净,凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净浮沫备用。2、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中
,凉油加入香料与油一起加热,能更充分释放香料的味道。3、加入冰糖翻炒出香味,倒入酱油和老抽继续翻炒。4、继续翻炒片刻,倒入热水,加入主食材。5、加入盐、...
正宗
绝味鸭脖
卤料
配方
答:
1. 配料:五花肉500克
,生姜5片,葱2根,八角3个,干辣椒10个,桂皮1段,小茴香1勺,花椒适量,料酒2勺,老抽酱油2勺,生抽酱油1勺,冰糖50克,盐适量,清水2000毫升。2. 制作步骤:(1)五花肉洗净切成大块状,放入冷水锅中,烧开后焯水洗净;(2)葱切段,生姜切片备用;(3)热锅凉油,放入...
绝味鸭脖
!
配料
!
做法
!
答:
步骤 1.
鸭脖
撕膜,泡一小时,洗干净 2.红辣椒切断,葱姜切开,备用 3.锅里加冷水,鸭脖冷水入锅 4.水沸,去沫 5.将鸭脖捞出 6.沥干水,备用 7.锅里加油,烧热后,加入葱姜爆香,加入花椒和红辣椒,翻炒出香 8.加入清水,生抽,老抽,盐,糖,煮沸 9.放入鸭脖,大约15-20分钟,关火 10...
绝味鸭脖
!需要那些
配料
!那些流程和
做法
!
答:
绝味鸭脖做法
:1、大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段;姜洗净后一半切片,另一半切末;甜豆荚洗净备用;2、将鸭子宰杀洗净,剁成均匀的小长方块放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放蒸锅内用大火蒸熟后取出,放入盘内;3、往锅内放油烧热,投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚,炒出香味后加入花椒粉、...
绝味鸭脖
的
配方
与
做法
答:
绝味鸭脖配方及做法
如下:主料:食盐40g、味精3g、八角4g、花椒2g、桂皮2g、干辣椒20g、料酒20g、丁香1g、茴香2g、草果2g、砂仁2g、肉蔻2g、香叶1g。步骤:1、鸭脖化冻,清水里泡。2、准备葱10g姜10g。3、加料酒。4、加20g盐。5、腌制12小时以上。6、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下。7、捞出...
绝味鸭脖怎么做
的?需要用什么
配料
?
答:
香辣卤
鸭脖
的
做法
1、将
鸭脖子
洗净后。2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。3、炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味。4、后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后。5、倒入...
绝味鸭脖配方
是什么?
答:
绝味鸭脖
的
做法与配方
:配料:鸭脖鸭翅各1000g、花椒一小把、草果两个、八角五个、桂皮适量、辣椒100g、姜一块、草蔻1个、良姜1块、砂仁2粒、筚拨少许、辛夷 少许、酱油适量、老抽适量、冰糖100g、绵白糖适量,醋少许 制作步骤:1、凉水浸泡鸭货 2、鸭脖鸭翅凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净浮沫...
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