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绍兴脚踩酸菜
绍兴酸菜
鱼死人是真的吗
答:
是假消息,已经辟谣了
南方的
酸菜
是榨菜的叶子做的吗?
答:
第四步:等水烧开之后,直接将开水倒入到装有芥菜的坛子里面,开水没过芥菜即可!这里说明一下,有些朋友做
酸菜
是,先把芥菜放到水里烫一下,再放到坛子里面的,那样也能做酸菜,但是做出来的酸菜,口感没有那么脆爽!第五步:放完开水之后,先将鹅卵石放到竹片上面,将芥菜压着,等芥菜发酵之后,重...
酸菜
馆主播王掌柜叫啥名
答:
马徐骏。王掌故是《新闻
酸菜
馆》播客的签约主播,其本名是马徐骏,浙江
绍兴
人,学历为本科,兴趣爱好是做有关于酸菜的美食。
酸菜
和梅菜有什么区别吗?
答:
所以,你在市场上几乎是不可能买得到通过以上制作工艺制作的
酸菜
的。梅菜——
咸菜
界光明正大的李鬼 梅菜也叫梅干菜或霉干菜,一说因在南方梅雨季节制作而得名,另一说是发霉的霉。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。常用于上海菜、浙菜和粤菜。着名的传统梅菜产地有浙江省
绍兴
、广东省惠州...
绍兴
梅干菜是什么菜做的?如何烹饪才好吃?
答:
绍兴
梅干菜的做法:准备1碗干菜、300克面粉、1小块肥肉、少量切碎的辣椒、6个葱、2汤匙黄酒、1汤匙白糖、少量盐和少量鸡精。干菜应事先用水浸泡以软化。把脂肪切成小块。把锅加热,把油放进去,煎到金黄。加入干蔬菜,均匀炒熟。加入2汤匙黄酒、1汤匙白糖、少许鸡精和少许盐。因为干梅干天然含盐,...
梅菜和
酸菜
有区别吗
答:
从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。常用于上海菜、浙菜和粤菜。着名的传统梅菜产地有浙江省
绍兴
、广东省惠州等。
酸菜
:属于
泡菜
类蔬菜腌制食品,主要流行于我国和东亚。酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等;因原料的不同有各种不同的品种,...
绍兴
哪家
酸菜
鱼比较好吃
答:
1、有家
酸菜
鱼店,地址在浙江省绍兴市越城区解放北路199号汇金购物中心4楼。2、严厨老坛酸菜鱼店,地址在浙江省
绍兴市柯桥区
聚银时代购物中心4楼。3、庞氏酸菜鱼店,地址在浙江省绍兴市越城区东光路77号。4、安记酸菜鱼店,地址在浙江省绍兴市越城区后墅路82号。5、渔明酸菜鱼店,地址在浙江省...
绍兴
鲁迅故居那边有什么好吃的饭店?
答:
小咸亨,如果经济条件允许,大咸亨,
绍兴
人爱玩,爱吃,很多大排档或者小饭店都很不错的,我记得电影院旁边有条小河,河边有家小饭店位置很偏僻,里面专门做
酸菜
鱼,估计全绍兴就他们酸菜鱼好吃,电影院名字叫孓什么电影院,除了鲁迅电影城,就那电影院大,你到了哪里问问就知道 ...
酸菜
怎么腌制制作方法
答:
腌时要放一层菜,撒一层盐,并层层用
脚踩
实。用盐量视腌制季节、腌制时雪菜的老嫩而有差别,一般为5-7.5kg盐/50kg, 并加添明矾150-200克/50kg作保脆剂(明矾能使
咸菜
松脆)。整坑菜的用盐量要分两次投放,在第一次往土坑中排踏雪菜时先投放总用盐量的80%,第二次是经24小时观察,等顶层菜下部20cm处出现菜...
个习芥菜叶做的
酸菜
吗?
答:
酸菜
在很多地方使用芥菜来的,广东客家的酸菜就是用芥菜做的。我喜欢客家酸菜,四川
泡菜
,
绍兴
梅干菜,韩国泡菜,东北酸白菜。这是客家酸菜的图片与绍兴梅干菜的图片。(先后次序是酸菜与梅干菜)
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