33个挑菜小技巧答:12、蚕豆:要买没有黑线的,刀豆短的比长的嫩。 13、冬瓜:用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买。肉质松软的煮熟后会严重缩水。绒毛多,自霜多好。 14、胡萝卜:带泥的尖顶或上下一样粗细,这种脆甜。 15、黄瓜:生吃选比较直,大一点的,刺多,切忌皮厚。炒菜选细小的,刺多,绿瓤。 16、红薯:掰一个小尖尖,颜色越...
55个蔬菜挑选技巧答:5.蚕豆:要买没有黑线的,刀豆短的比长的嫩。 6.冬瓜: 用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买。肉质松软的煮熟后会严重缩水。绒毛多,白霜多好。 7.胡萝卜:带泥的尖顶或上下一样粗细,这种脆甜。 8.黄瓜:生吃选比较直,大一点的,刺多,切忌皮厚。炒菜选细小的,刺多,绿瓢。 9.红薯:掰一个小尖尖,颜色越偏橘色...