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红烧肉跟东坡肉一样吗
东坡肉
是不是
红烧肉
-简短介绍
答:
东坡肉不是红烧肉,二者存在一定区别
。1、工序不同:红烧肉的颜色是通过炒糖色炒出来的,东坡肉是通过炖和蒸得到的;2、特点不同:红烧肉的特点是入口即化,东坡肉的特点是酥、焖香;3、适合人群不同:红烧肉不适合小孩和老人多吃,东坡肉男女老少皆宜。东坡肉和红烧肉有什么不同 1、工序不同 红烧...
东波肉和红烧肉
是不是
一回事
答:
东坡肉
是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
红烧肉
是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其...
东坡肉
是不是就是
红烧肉
的一种?
答:
所以
东坡肉
就是
红烧肉
的一种做法。
东坡肉和红烧肉
到底有什么不同?
答:
从焖煮方法,到佐料配置,东坡肉是要蒸的,而红烧肉不需要,红烧肉重要的是红烧,
东坡肉和红烧肉有着大大的差异
。二样式差异 在杭州吃东坡肉,都是一个小盅里,打开里面是一方块切好的东坡肉.一块下肚,刚刚好.而红烧肉切的方块更小,错落有序地堆在盘子里,加上几块伴着米饭下咽,爽快!三口感差异 东坡...
红烧肉和东坡肉
有什么区别吗?红烧肉为什么又叫东坡肉呢?
答:
东坡肉与红烧肉
,所用的刀工是不同的,东坡肉一半切得都是大一点的方形,正正方方,每一个个头都是很大的,而红烧肉则是不同,红烧肉的个头并没有这呢大,所以说从这一点上就可以区分的。烹饪方法 东坡肉与红烧肉的烹饪方法也是不同的,红烧肉一半切的块小,那是因为红烧肉,一帮都是炒熟的,...
红烧肉和东坡肉
的区别
答:
红烧肉和东坡肉
都有肥而不腻的特点,但口感和味道有所不同。红烧肉口感软,甜中带咸;东坡肉口感更酥烂,甜度更高。 烹饪方法:红烧肉先炒后炖,加入酱油、糖、料酒等调料。东坡肉注重炖煮,长时间慢炖使调料渗入肉内,达到酥烂、醇厚的效果。 地域文化背景:红烧肉在全国流行,各地做法略有差异。东坡肉源自华北地区...
东坡肉
是
红烧肉吗
?
答:
东坡肉
不是红烧肉,东坡肉是一种红焖肉的做法,
和红烧肉
是有很大区别的,红烧肉是用油炸过的肉,耳东坡肉不是用油炸过的,是直接类似嫩肉的一种方法,东坡肉要炖到几个小时之后才好,特点是又软又烂又香,别具特色。
东坡肉
是不是
红烧肉
东坡肉是谁发明的
答:
东坡肉和红烧肉
是不
一样
的,区别主要表现在食用烹饪方式、口感和刀工上,这两者的共同点是食物原材料都是五花肉。1、烹饪方式:东坡肉的烹饪较复杂,要经历多个工序,主要是焖熟的,有着浓郁的香味;红烧肉则不一样,一般都是炒熟的。2、刀工:东坡肉的肉块较大,成品基本上都是相互独立的,呈现出...
东坡肉和红烧肉
有什么区别?哪个更容易制作?
答:
造型不同
东坡肉
,是四川眉山和江南地区的传统名菜,在其它菜系中也有,主料和造型都差不多。从菜肴的造型上看,东坡肉一般是堆得整整齐齐的装盘,有些是倒扣在盘子中的、四四方方的一大块,有些是被切成了方方正正的一小块,乍一看,很像一块块红色的腐乳。
红烧肉
也是各大菜系都有的传统名菜,...
东坡肉和红烧肉
的区别是什么?你喜欢吃哪一个?
答:
东坡肉和红烧肉
之间的区别 其实东坡肉和红烧肉从制作工序上就有很大的区别,东坡肉主要是用焖煮的方式进行制作,而红烧肉主要是靠先炒后炖的工序进行制作,而且红烧肉有一步进行炒糖色的重要工序,而东坡肉则没有;而且两种菜品使用的锅具完全不同,东坡肉用的是砂锅,而红烧肉则用的是炒锅;还有东...
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