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红烧排骨怎样做才嫩
红烧排骨怎么做
?
答:
做法步骤1、排骨焯水后洗干净,控出多余的水分
。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质,可以去除排骨中的腥味,所以焯水的步骤千万不要省略。2、热锅倒入油大火烧热, 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的,是为了让肉吃起来更嫩,增进口感还可以去除腥味。3、用勺子快速搅拌冰糖,均匀受热...
怎样
烧
红烧
大排又嫩又好吃
答:
做法:
红烧排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;3.待糖水炒制变为棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中...
如何
做出一道色香味俱全的
红烧排骨
?
答:
1、我们先把排骨用盐水浸泡10分钟,目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑,要记住是盐水,加入4克盐就可以
。2、泡好后,我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。因为, 如果不吸干水分,煎排骨的时候会有水,比较难起焦。3、接着,我们在锅内加入20克油,将排骨煎至金黄,只要表面...
红烧排骨怎么做
?
答:
烧制排骨熟透,根据口味,用盐和白糖适当调整;大火稍作收汁。出锅装盘即可
红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水,有些有助于去腥味。
怎么样做
出来的
红烧
大排又嫩又香?
答:
1、用肉锤把大排正反面暴捶一通,如果没有肉锤,那么可以用刀背仔细地剁,先横后竖正反都要剁到的
。2、用腌料把捶过的大排捞匀,腌15分钟后用水冲洗干净并且沥干水分,平铺在盘里 3、蒸锅烧开水后放入大排,大火蒸大约10分钟左右后熄火 4、炒锅中倒一汤匙油,开大火后放进葱花爆香,然后把大排...
红烧排骨怎么做
?
答:
红烧排骨
的做法 步骤step 1 准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤...
红烧排骨
的做法最正宗的做法
答:
红烧排骨
的关键在于煮排骨和调味品的搭配。煮排骨时先用水煮沸,可以去除杂质和血水,炒过后再用清水冲洗,确保排骨的口感更加
鲜嫩
。调味品的搭配可以根据个人口味进行调整,但一般以生抽、老抽为主调味料,盐和白糖用于调节口味,提升菜肴的香甜度。此外,炖的时候要用小火慢炖,以便排骨充分吸收汤汁和调味...
正宗
红烧排骨
的做法步骤酥香可口
鲜嫩
不柴
答:
1、备用食材:
排骨
600克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,五香粉适量,陈皮1小块,八角2个,桂皮1小块,干红辣椒2个;2、排骨剁好,将上面的杂质清洗干净,然后放入一个清水盆中,将排骨放入其中浸泡最少1个小时,中途需要将泡出的血水换掉,泡好后即可捞出;3、锅中放入泡好的排骨以及些许的花椒粒...
红烧排骨怎样做
又软又烂比较
嫩红烧
大排
答:
(1)准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水;(2)排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌;(3)将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性;(4)炒锅烧热,加入植物油,放入冰糖...
红烧排骨
的做法
答:
( 1 )冷水上锅,放入
排骨
烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用;( 2 )准备好材料,姜切片,蒜拍扁,葱白切葱花备用;( 3 )锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化,变成焦色;( 4 )放入排骨翻炒至裹上糖色;( 5 )放入姜、蒜、葱翻炒出香味;( 6 )放入八角、桂皮,加入生抽、...
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