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竹笋怎么有刺鼻的味道
怎样
煮才能把
春笋的
“怪味”去除,究竟是什么物质导致了笋的“怪味...
答:
过油的方法:现在很多饭店制作新鲜竹笋
,都喜欢把竹笋焯烫以后再过一下油。这样用油来给竹笋增香去异味,效果也是非常的好。毕竟竹笋的粗纤维含量高,而且味道也有些寡淡,通过过油可以为竹笋增添香味,并且有效的去除异味。基本上通过以上三种方法,就完全可以去除竹笋的“怪味”,剩下的就是烹制美味的竹...
竹笋为什么有一股奇怪
的味道
,鲜
竹笋有
一股味道
答:
回答竹笋有奇怪的味道一般是因为保存不当所导致的
,如果有发霉发黑的迹象建议不要食用。去除味道的方法:用清水将竹笋浸泡几个小时,并在里面放入适量的食用盐,然后多换几次水直到水变清澈为止;切割后将竹笋先煮一次过水,并将带有黄色或混浊的汤水倒掉,然后重新清洗一遍,再正式加配料烹煮即可。
买的
竹笋有刺鼻的味道
答:
题主是否想询问“买的竹笋有刺鼻的味道的原因”?
竹笋本身的味道,储存不当
。1、竹笋本身的味道:竹笋本身就有一种刺鼻的味道,这是由于竹笋中含有化学物质,可以将竹笋浸泡在水中,或者用开水焯一下,以去除竹笋中的异味。2、储存不当:受到细菌和霉菌的污染,从而产生刺鼻的味道。
竹笋有
臭味是什么原因?
答:
2. 焯水:将竹笋放入开水中焯水(加一些盐和油)
,然后捞出沥干水分。3. 加糖:在烹制竹笋时,可以加入适量的糖或醋,有利于去除竹笋中的臭味。4. 烤制:烤竹笋时,竹笋经过烤制后会变得更加香甜,不会有臭味。总之,竹笋是一种非常健康美味的食材,但它可能会有一定的臭味。通过适当的处理,可以很...
竹笋
那个怪味是
怎么
形成的
答:
有两种可能,
一是竹笋是用硫磺熏过的
,硫磺熏过后易保存,竹笋不会腐烂,抗氧化。二是笋子本身就有味道。去除味道方法:1、把笋切两半,放在锅里煮,煮半小时,可以去除涩味的,但是这样破坏冬笋的鲜味和营养,所以不推荐,这种方法适合春笋,煮烂炒腊肉蒜苗。2、用适量黄酒把冬笋搅拌一下也可去除异味...
买回的
竹笋有
酸臭味是什么原因?
答:
有两种可能。
一、竹笋是用硫磺熏过的
,硫磺熏过后易保存,竹笋不会腐烂,抗氧化。二、笋子本身就有味道。笋干不是新鲜的,经过处理之后的食物,所有难免会有味道,这是很正常的,不影响食用。刚买的笋子酸臭味是正常的,自家晒的也是有一点酸臭味的,用清水泡,多换几次水到清澈就可以了。
竹笋
为什么有一种刺激
的味道
我在菜市场买的大竹笋,回
答:
可能用了石膏防腐。
在超市买的
竹笋有
一种
刺鼻的味道
,正常吗?可以吃吗?
答:
如果超市买的
竹笋有
一种
刺鼻的味道
,这可能是竹笋用硫磺制过的迹象。在这种情况下,吃多了这种竹笋可能会对健康有害,因为过多的硫磺摄入可能导致消化系统问题,如腹泻、呕吐等。因此,我建议在食用这种竹笋之前,先咨询超市工作人员了解是否正常,或者通过观察竹笋的颜色、质地等特征来判断是否正常。如果...
为什么
竹笋的味道
怪怪的?
答:
其中又以冬笋的质量最佳,
春笋
次之,鞭笋最差。
竹笋的
营养价值相当丰富,它富含蛋白蛋、脂肪、维生素C、维生素B、维生素B2以及磷、镁等微量元素和氨基酸等成分,对人体非常有益。竹笋的种类繁多,大致可分为冬笋,春笋,鞭笋三类.冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋,白色,质嫩,味美;鞭笋为毛竹夏季生长在...
毛
竹笋
为什么
有异味
答:
回答:鲜笋在加工成干品过程中,如加入硫磺则不易变质,且保水率高;加入硝亚则能给笋干漂白。故部分不良商贩在加工过程中加入硫磺和硝亚,以达到防变质、增重、调色的目的。加了硫磺的笋干含有大量的二氧化硫(SO2),对人体健康影响极大,且
竹笋
特有的爽脆口味和营养价值全无,咀如木屑,成了“毒笋”和...
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