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竹笋味道很臭
竹笋
有臭味能吃吗
答:
竹笋有臭味一般有两种可能。
一是竹笋用硫磺熏过,有硫磺的味道。二是竹笋可能已经变质发出的腐烂味道
。竹笋不管是在生长或是运输过程中,只要碰破外表皮后,细菌和脏东西就很容易进到笋的里面,时间一长就容易变质,再用水一泡就有一股植物腐烂的味道。为了自身健康,竹笋只要有酸臭的味道,不建议继续食...
竹笋
有臭味是什么原因?
答:
竹笋有臭味的主要原因是它们含有一种称为脱氨酶的酶类物质
。这种酶类物质当竹笋从地下长出来时,带着土壤中的各种细菌,细菌会在竹笋里面繁殖,然后竹笋便会分解并产生大量的脱氨酶,这样就会产生一种难以忍受的臭味。此外,如果竹笋受到了泥土或其他物质的污染,也可能会产生异味。要去除竹笋的臭味,一般...
竹笋
为什么有臭味
答:
新鲜的竹笋一般不会有臭味,有臭味的通常是笋干,这可能是因为保存的方式不佳所导致的
。去除味道的方法:用清水将竹笋浸泡几个小时,并在里面放入适量的食用盐,然后多换几次水直到水变清澈为止;切割后先煮一次过水,并将带有黄色或混浊的汤水倒掉,然后重新
清洗
一遍,再正式加配料烹煮即可。
笋子
为什么是臭的?
答:
有两种可能。
一、竹笋是用硫磺熏过的
,硫磺熏过后易保存,竹笋不会腐烂,抗氧化。二、
笋子本身就有味道
。笋干不是新鲜的,经过处理之后的食物,所有难免会有味道,
这是很正常的,不影响食用
。刚买的笋子酸臭味是正常的,自家晒的也是有一点酸臭味的,用清水泡,多换几次水到清澈就可以了。
水煮过后的冬笋,为什么有股
臭臭
的
味道
?
答:
那肯定是
冬笋质量问题,还有可能是被硫磺熏过了
,所以有臭味
竹笋
用清水泡了三天两夜还发臭了,还能吃吗?
答:
竹笋
用清水泡了三天两夜还发臭了。这当然是不能吃的。首先时间太长了,三天两夜即使没有。泡清水也变成了臭水。竹笋在里面。已经发臭了,从
气味
上判断。已经不能使用了。竹笋。如果是没有泡在水里的话,放三天两夜肯定是可以吃的,没有问题,关键是泡到了水里。有大量的细菌,开始滋生。竹笋已经...
怎样煮才能把春笋的“怪味”去除,是什么物质导致了
笋
的“怪味”?_百度...
答:
淋油的方式:如今许多餐馆制做新鲜的
竹笋
,都喜欢把竹笋焯烫之后过了一下油。那样用食油来给竹笋提鲜去臭味,实际效果都是非常的好。终究竹笋的膳食纤维占比高,并且口感也有一些淡而无味,根据淋油能够为竹笋增加香气,而且合理的去
异味
。每一年竹笋出去后,进山的人一下就多了下去。竹笋炒腊肠、竹笋...
笋子
焯水后用冷水泡闻
气味
跟菜馊了一样
答:
产生化学反应。
竹笋
在焯水以后放进凉水里会和凉水里面的成分发生化学反应,就会发出
很难闻
的
味道
,控干水分就好了。所以
笋子
焯水后用冷水泡闻
气味
跟菜馊了一样。
买的
竹笋
有刺鼻的
味道
答:
题主是否想询问“买的
竹笋
有刺鼻的
味道
的原因”?竹笋本身的味道,储存不当。1、竹笋本身的味道:竹笋本身就有一种刺鼻的味道,这是由于竹笋中含有化学物质,可以将竹笋浸泡在水中,或者用开水焯一下,以去除竹笋中的
异味
。2、储存不当:受到细菌和霉菌的污染,从而产生刺鼻的味道。
袋装冬笋为什么会有
异味
,怎么去除,急急急!
答:
因为冬笋不新鲜,细胞组织长时间没有补充营养大规模死亡。用盐泡30分钟.煮的时候放一点小苏打和姜汁酒白酒也行。这种
味道
是工业用的硝(增加防腐的作用,比防腐剂还厉害)的味道多少都有一点味。而且
笋
含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,然后在清水中浸泡一下,这样...
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