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碟鱼头怎么做好吃法
家庭
碟鱼头怎么做好吃
家常碟鱼头怎么做好吃
答:
1、食材:
碟鱼
500g、姜10g、葱两段、大蒜一粒、花生油适量、蒸鱼豉油10ml、料酒10ml、盐半小勺、麻椒6粒、香菜一根。2、将鱼解冻,清洗干净去除内脏,鱼鳞等杂质。3、葱姜蒜洗干净备用。4、将洗好碟鱼放在干净盘中,鱼身上撒少许盐抹匀,淋上料酒腌制半小时。5、鱼腌制好后放入蒸锅,水开后蒸10分...
碟鱼头
的4种做法
答:
1、
鲽鱼头
去鳃,洗净,入七成热油中炸透呈金黄色时捞出,控净油分。2、另起锅加少许底油,用葱、姜、蒜、八角炝锅,烹绍酒、醋,加入酱油,白糖、精盐,添汤烧开,再下入炸好的鲽鱼头,用中火烧至熟烂入味,见烫汁稠浓时,加入味精,胡椒粉,拣去葱、姜、八角,将鲽鱼头捞出。3、原汁用水...
鲽鱼头
的做法
答:
步骤:洋葱洗净切丝;五花肉切片;碗中加入酱油、美极鲜、醋、蚝油和白砂糖拌匀备用;用煎锅将
碟鱼头
两面煎盛出备用;砂锅中加适量花生油烧热,放入洋葱丝;翻炒;在洋葱上撒上一层鲜蒜;在鲜蒜上铺上五花肉片;放上煎过的碟鱼头;将调好的汁均匀的浇在上面,再浇上白酒大火烧开;小火煲15分钟即可。
碟鱼头
的做法是什么
答:
1、准备好配料和调料。2、将买来的
碟鱼头
清洗干净,用刀将鱼头从背部切成两半。3、倒上姜丝、黄酒、白胡椒腌制10分钟。4、裹上适量面粉。5、热锅倒油,将鱼头放入锅里油炸,翻一次面就行。6、等鱼头炸至金黄色就可以,捞出备用。7、热锅冷油,将配料倒入锅中爆香。8、将鱼头放入锅中,倒入调...
碟鱼头怎么做好吃
答:
碟鱼头
做法步骤:1、备料:碟鱼头半只,大葱1根,姜1块,桂皮1段,香叶2片,大料2个,花椒20粒,盐2茶匙,老抽 2茶匙,糖3茶匙,醋3茶匙,香油半茶匙;2、将碟鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分,将鱼头洗净沥干水分,使用厨房纸巾按压掉鱼头表面的水分;3、将葱白及去皮的姜切成约2毫米厚的大片备用;4...
碟鱼头怎么做好吃
?
答:
碟鱼头好吃
做法如下:1、先处理
鲽鱼头
,将鲽鱼头去鳃,洗净,由下部一劈为二,脑门处要连着,注意不要断开。2、入七成热油中炸透呈金黄色时捞出,控净油分 3、锅内加油、把蒜蓉辣酱,蚝油,番茄酱,葱、姜,酱油,盐,味精等调味料煸炒,再放入清汤烧开。4、将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟...
碟鱼头
是什么样的鱼头?
答:
清蒸
鲽鱼头
做法 1、将鱼头处理干净,撒少许盐于鱼头内外侧,腌10分钟左右,放少量水,头朝上入碟;目的:让鱼头入咸味。2、将葱花切段,3厘米左右;姜切丝;蒜拍碎。3、将葱花放至鱼头下面;目的:蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中。4、在鱼头上铺一些姜丝。5、滴数滴食用油,2小勺料酒,少量十三香...
碟鱼头
家常做法
答:
碟鱼头
可以做红烧碟鱼头、干烧碟鱼头、酱焖碟鱼头,以红烧碟鱼头为例,所需食材有
鲽鱼头
、油、料酒、盐、葱、姜、蒜、辣椒、八角、白糖、生抽、醋,共分为四个步骤,以下是详细操作:操作/步骤 1、腌鱼头 鲽鱼头洗净后从中间切开放盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。2、煎鱼头 热锅放...
砂锅
碟鱼头
的做法
答:
步骤:1、把
鲽鱼头
洗干净,从后脑勺下刀,把
碟鱼头
劈开,下巴相连,放入油锅煎一下备用。2、砂锅内平铺一层大蒜,放入几片姜、葱段,把煎的鲽鱼头放在上面。3、开大火砂锅加热慢慢飘出阵阵蒜香时加入酱油、盐、糖和五花肉。4、放入几个八角瓣,加入开水,水与鱼头平齐即可。5、大火烧开转中火慢慢...
碟鱼头
家常做法
答:
1、
碟鱼头
化冻后,去鳃,劈成两半,用料酒,盐,姜片腌渍半个小时以上。2、腌渍的时间里,洋葱切开,大蒜拍一下保留形状,姜切片,干辣椒洗净。3、黑椒酱,耗油,酱油,盐,料酒和少量水调汁。4、平底锅倒入花生油,油开后放入姜蒜辣椒爆香。5、姜蒜辣椒拨到一边放入鱼头煎制,有皮的一面朝下。
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